Sự khác biệt giữa cà chua đỏ và cà ri xanh | Màu đỏ và Xanh Curry

Red vs Green Curry < Bất cứ khi nào từ curry đi qua, mọi người nghĩ về cà ri Ấn Độ nóng rất phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng các thuật ngữ cà ri đỏ, cà ri xanh và cà ri màu vàng có liên quan đến ẩm thực Thái Lan và những loại cà-rin màu này là thực phẩm chính trong toàn bộ Thái Lan. Mọi người vẫn nhầm lẫn giữa cà ri đỏ và cà ri xanh mặc dù có sự khác biệt rõ ràng về màu sắc bởi vì cả cà ri đều sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tương tự để làm cơ sở hoặc dán các loại cà ri này. Tuy nhiên, bất chấp những điểm tương đồng, có sự khác biệt giữa cà ri đỏ và cà ri xanh sẽ được nêu bật trong bài báo này.

Cà rốt Xanh

Không cần phải nói rằng cà ri xanh là một trong nhiều loại cà ri phổ biến trong ẩm thực Thái Lan và nó được đặt tên bởi vì màu xanh lá cây của nó. Màu xanh lá cây này là do sự bao gồm của một ớt xanh ớt mà làm cho cà ri này là nóng như những màu đỏ. Ban đầu, việc sử dụng ớt xanh là lý do duy nhất khiến các loại cà-ri này được gọi là cây xanh, nhưng với thời gian, nhiều thành phần khác bắt đầu được sử dụng để làm ra những loại cà-rus này để cho màu xanh và hương vị. Bao gồm lá rau mùi lá xanh, lá chanh và húng quế. Một số thành phần phổ biến khác của cà ri xanh ở Thái Lan là cà tím xanh, tôm dán, tỏi, vỏ chanh, chanh, hẹ, vv Tất cả đều được trộn đều để làm mịn và cũng làm cho cà ri có màu xanh đặc trưng. Cà ri xanh rất phổ biến ở Thái Lan và bánh bao cá, thịt bò, và gà thường được phục vụ trong cà ri xanh. Có những người nói rằng cà ri xanh là món ăn nóng nhất trong ẩm thực Thái nhưng nó không phải là sự thật và thường phụ thuộc vào sự ưa thích cá nhân của đầu bếp làm cà ri.

Red Curry

Red curry, được biết đến với tên gọi kreung gaeng phet daeng ở Thái Lan, rõ ràng có màu đỏ và được sử dụng rộng rãi nhất trong ẩm thực Thái Lan. Ớt đỏ khô dài được sử dụng để chế biến cà ri này cũng làm cho việc sử dụng các thành phần như vỏ vôi, sả, lá rau mùi, hạt tiêu, cumin, tôm dán, hẹ tây, và như vậy. Củ nghệ tươi được thêm vào để có được màu đỏ vàng trong cà ri. Sữa dừa là chất lỏng được sử dụng để tạo thành hỗn hợp tất cả các nguyên liệu. Bởi vì tôm dán, cà ri đỏ tránh được bởi những người ăn chay mà có một sự thay thế hiện diện trên thị trường.

Sự khác biệt giữa cà chua đỏ và cà ri là gì?

• Cà ri đỏ và cà ri xanh là hai trong số những món cà ri phổ biến nhất được sử dụng trong các món ăn Thái nổi tiếng với các món ăn soupy của nó.

• Cà ri đỏ sử dụng ớt đỏ khô lâu, trong khi cà ri xanh được làm bằng ớt xanh tươi.

• Hầu hết các thành phần khác được sử dụng để chế biến các loại cà-ri này đều giống nhau.

Một số người cho rằng cà ri xanh nóng hơn cà ri đỏ.