Sự khác biệt giữa Oat và lúa mì Sự khác biệt giữa
Sự khác nhau giữa yến mạch và lúa mạch là gì? Chúng tôi thường nghe những tên này trên quảng cáo truyền hình hoặc nhìn thấy chúng được dán nhãn trên các hộp thực phẩm phổ biến tại các cửa hàng tạp hóa. Một điều là chắc chắn, những sản phẩm này là ngũ cốc, có nghĩa là chúng là những món ăn ăn được; chưa kể đến, họ cung cấp cho người tiêu dùng một số lợi ích về sức khoẻ, ví dụ như hàm lượng đạm của chúng.
Oats, như những loại ngũ cốc này thường được gọi, được đặt tên khoa học là Avena sativa. Chúng là một trong những loại ngũ cốc phổ biến đang được trồng để thu hoạch hạt của chúng. Do tính chất của chúng, yến mạch được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Những sản phẩm này có thể được ăn bởi con người, ví dụ như bột yến mạch hay yến mạch. Động vật cũng có thể sử dụng các sản phẩm này dưới dạng thức ăn yến mạch. Hai con vật quen thuộc tiêu thụ sản phẩm này là ngựa và gia súc. Mặc dù hiện nay, yến mạch đang được kết hợp trong thực phẩm của một số động vật thuần chủng, như mèo và chó.
Trái lại, lúa mì, hoặc Triticum spp., thực sự là một loại cỏ. Nó đã trở thành thương mại hóa rộng rãi trên khắp thế giới, và hiện nay được xếp hạng như sản phẩm ngũ cốc giống như sản phẩm thứ ba, sau ngô và gạo. Vì nó được sản xuất ở hầu hết mọi nơi, nó đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu và hiện đang được sử dụng để làm bột mì cho bánh mì, bánh ngọt và bánh ngọt.
Thật ngạc nhiên, các sản phẩm lúa mỳ không chỉ giới hạn trong việc nướng, bởi vì cỏ này có khả năng lên men cao, làm cho nó trở thành một lựa chọn rất tốt cho sản xuất bia. Tầm quan trọng về mặt môi trường của nó cũng không được giấu kín với công chúng, vì cỏ này là một trong những nhà máy đã được sử dụng để khai thác nhiên liệu tự nhiên, được gọi là nhiên liệu sinh học. Hơn nữa, giá trị của nó không kết thúc ở đó, đối với lúa mì cũng có thể được sử dụng trong lĩnh vực xây dựng. Trên thực tế, rơm của nó được sử dụng như một mái che cho mái.
Trong một nghiên cứu khoa học được thực hiện cẩn thận năm 2002 tại Đại học Bang Colorado, hai sản phẩm này đã cho thấy có một tác động rất lớn đến dinh dưỡng tổng thể và chế độ ăn uống của một cá nhân. Một phân tích lipoprotein dưới chính xác với các đối tượng cho thấy một chế độ ăn yến mạch có thể làm giảm LDL (cholesterol xấu) bằng 2,5%, trong khi đó khẩu phần lúa mì tăng 8%.1. Oats thường ăn bởi người như yến mạch hoặc yến mạch, trong khi lúa mì là một sản phẩm thô được sử dụng để làm bột cho bánh nướng và bánh ngọt.
2. Lúa mì cũng có thể được sử dụng trong xây dựng, khai thác nhiên liệu, và để làm bia hoặc đồ uống có cồn tương tự.
3. Chế độ ăn owt có xu hướng làm giảm mức LDL khi so sánh với chế độ ăn của lúa mì. Ngược lại, điều này làm cho ngũ cốc ngũ cốc tốt nhất để chống lại bệnh tim.
