Sự khác biệt giữa cà phê và chè Sự khác nhau giữa
Có sự khác biệt giữa cà phê và chè với hương vị, chế biến, công thức nấu ăn và hương vị. Cả trà và cà phê đều là thành viên của họ thường xanh. Cả hai cây này đều phát triển thành những cây lớn, nhưng chúng được tỉa tỉa trên độ cao của cây bụi. Hương vị của cả hai thức uống bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, xung quanh thảm thực vật, điều kiện đất đai vv. Sự giống nhau là cả hai đều có chứa caffein, nhưng lượng caffein thay đổi đáng kể trong một phần duy nhất của các loại đồ uống này. Cà phê có chứa nhiều caffein hơn trà và chỉ với trà có chứa chất lượng chỉ từ 1/2 đến 1/3 caffeine so với cà phê. Nhưng khi nó được đo ở dạng khô, cà phê chứa ít caffein hơn so với trà.
Hầu hết chúng ta đều mong muốn uống cà phê vào buổi sáng và có thể ngày càng cay đắng, nếu chúng ta không uống cà phê. Tiêu thụ caffein không phải là hoàn toàn xấu. Cả cà phê decaf và caffein đều chứa chất chống oxy hoá. Cà phê có chứa chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Một số hợp chất tìm thấy trong cà phê cũng ngăn ngừa sỏi mật. Caffeine có thể làm giảm nguy cơ bệnh Parkinson ít nhất ở nam giới bằng cách tăng cường cung cấp dopamine. Bột cà phê được làm từ hạt cà phê. Khả năng oxy hoá cao của trà làm giảm nguy cơ ung thư cho người uống trà thường xuyên. Trà làm giảm mức cholesterol, ức chế huyết khối và bảo vệ tim bằng cách thư giãn các mạch máu.
Hai loài cây cà phê chủ yếu là cà phê Arabica và Coffea canephora. Coffea Arabica được xem là phù hợp hơn Coffea canephora hoặc Coffea robusta. Để làm cà phê rang, một vài quy trình được thực hiện. Trước tiên, hạt cà phê được chọn bằng tay và được sắp xếp theo màu sắc và độ chín của đậu. Thịt quả quả được lấy đi bằng cách sử dụng máy và lên men để loại bỏ lớp niêm phong. Sau khi lên men, đậu được rửa để loại bỏ dư lượng lên men. Sau đó, các hạt được sấy khô và rang. Tất cả các loại cà phê đều được làm từ hạt cà phê rang và tất cả các phương pháp chế biến cà phê đều yêu cầu đậu trên mặt đất. Các bước cơ bản để chuẩn bị cà phê bao gồm, trộn hạt đậu với nước nóng và loại bỏ các hạt không hòa tan trong chất lỏng.
Trà phát triển chủ yếu ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đối với việc canh tác chè, hai giống chè chính được sử dụng. Hai giống này là cây lá chuối nhỏ của Trung Quốc và cây lá rộng lá Assam. Lá chè được lấy ra từ vườn và gửi cho nhà máy chế biến. Chồi non, chồi đầu cuối, và hai lá lân cận được lấy từ nhà máy để bắt đầu chế biến.Thông qua bốn giai đoạn khác nhau như héo, lăn, lên men và làm khô tuôn ra. Sau khi sấy, lá được phân loại theo chất lượng và sẵn sàng cho thị trường.
