Sự khác biệt giữa Fennel và Anise | Fennel vs Anise
Sự khác biệt chủ yếu - Ớt lựu nâu đỏ
Các loại gia vị chủ yếu được trồng để ăn lá, thân, vỏ, hoa, hoặc các thành phần quả, đại lý chủ yếu trong chế độ ăn uống ở Nam Á. Cà rốt và cây hồi cũng thuộc về nhóm gia vị này, và chúng có chung một hương vị giống nhau cũng như cả hai loại thực vật đều có các đặc tính tương tự nhau. Do đó, hầu hết người tiêu dùng thường gọi nó là hoa hồi và ngược lại. Nhưng thực vật và thảo dược là hai loại thực vật khác nhau và tên thực vật của cây hồi là Pimpinellaanisum trong khi tên thực vật của thì là Foeniculum vulgare . Cả hai cây hồi và thì là thuộc về họ Apiaceae. Toàn bộ cây của thì là ăn được, trong khi nó thường là các hạt giống từ thực vật hồi đang ăn được. Đây là sự khác biệt chính giữa giữa thì là và thìa. Mặc dù cả hồi và cả thì là thuộc cùng một gia đình, hồi và sâm banh có các đặc tính cảm quan và dinh dưỡng khác nhau. Bài báo này khám phá những khác biệt giữa thì thì và thìa hồi.
Fennel là gì?
Fenn là một loài thực vật có hoa thuộc họ cà rốt . Đây là một loại thảo mộc lâu năm với hoa màu vàng và lá lông. Nó có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải nhưng đã được nhập quốc tịch rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là trên đất khô gần các khu vực ven biển và bờ sông. Nó được xem như là một loại thảo mộc thơm và có hương vị cao với việc nấu ăn và sử dụng thuốc. Đây là một trong những gia vị quan trọng nhất trong nấu ăn Ấn Độ và Sri Lanka. Florence của thì là súp lơ xuất hiện trong một cơ sụn sưng lên, giống như bóng đèn được tiêu thụ như một loại rau. Cải bắp được tiêu thụ như là một cây lương thực bởi ấu trùng của một số loài thuộc chi Lepidoptera bao gồm loài bướm đêm hồi và con bướm chuột.
Anise là gì?
Anise, còn được gọi là hoa hồi là cây có hoa trong họ cà rốt. Anise là cây thảo dược hàng năm , và hạt giống là thành phần ăn được. Nó có nguồn gốc ở vùng Đông Địa Trung Hải và Tây Nam Á. Ngôi sao hoặc cây hồi hồi ở Trung Quốc tạo thành quả hình sao tám cánh cho hạt giống của nó. Hạt giống từ cây hồi cũng có hương vị tương tự với cây hồi, nhưng nó không phải là một phần của họ Apiaceae mà là gia đình Illiciaceae. Trứng vịn được coi là một loại thảo mộc thơm và hương vị cao với cách nấu ăn và sử dụng thuốc. Hương vị của nó có sự tương đồng với thì là và thìa cà chua.Trứng cây ăn mồi cũng bị tấn công bởi ấu trùng của một số loài thuộc chi Lepidoptera bao gồm loài bướm đêm hồi và con bướm chuột.
Sự khác nhau giữa Fennel và Anise là gì?
Tên khoa học:
Ống sừng: Foeniculum vulgare
Anise: Pimpinellaanisum
Phân loại khoa học:
Fenn:
Nước: Plantae
Thứ tự: Apiales Họ: Apiaceae
Chi: Foeniculum
Loài: F. vulgare
Anise:
Quốc gia: Plantae
Trật tự: Apiales
Họ: Apiaceae
Chi: Pimpinella
Loài: P. anisum
Nước sản xuất:
Fennen
có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Dương hồi
có nguồn gốc từ vùng Đông Địa Trung Hải và Tây Nam Á. Sinh học cây:
Fennăng
là cây thảo dược lâu năm. Nó được dựng lên và phát triển đến chiều cao lên đến 2,5 m, với cành rỗng. Anise
là cây thảo mộc hàng năm phát triển từ 90cm trở lên. Hạt giống:
Fennê:
Hạt cà phu thường bị lẫn lộn với hạt giống hồi, tương tự như mùi vị và sự xuất hiện. Nhưng những hạt này nhỏ hơn hạt hồi. Hạt thì thạch khô rất thơm và thơm hương vị. Ban đầu, chúng có màu nâu hoặc xanh lá cây và từ từ chuyển đổi một màu xám xỉn màu như tuổi hạt. Anise:
Quả là một loại lúa mạch khô khô, dài 3-6 mm, thường được gọi là "hồi. " Hạt giống: Hạt giống
Thiệt hại do sâu bệnh:
Ốc vôi Hạt ăn được
bị ấu trùng tấn công bởi một số loài thuộc họ Lepidoptera, trong đó có loài bướm con và loài voi hồi. Trứng vịt chín
bị ấu trùng tấn công bởi ấu trùng của một số loài Lepidoptera (bướm và bướm đêm), bao gồm cả con voi vôi và cây ngải cứu.
Sử dụng: Ốc sên:
Cây bóng, lá và hạt của cây thì là được sử dụng trong nhiều món ăn chuẩn bị. Họ là; Bóng đèn là một loại rau quả có thể được xào, hầm, nấu nướng, hoặc nướng.
Lá non được dùng để trang trí hoặc thêm hương vị vào salad. Thêm vào đó, nó cũng được sử dụng để hương vị nước sốt, súp, nước mắm.
Cà rốt Florence được sử dụng để pha chế đồ uống có cồn gọi là hỗn hợp có cồn Cà rốt cũng được sử dụng làm hương liệu trong kem đánh răng tự nhiên và được sử dụng trong nấu ăn và các món tráng miệng ngọt. Hạt cây húng là thành phần hương vị chính trong xúc xích Ý và cũng được sử dụng trong chế phẩm chè hương vị.
- Anise
- được phân biệt bởi hương vị đặc trưng. Nó được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau và sản xuất chè có hương vị. Ngoài ra, nó được sử dụng để trích xuất sản phẩm tinh dầu.
- Tóm lại, cả hai cây hồi và thì là những loại gia vị nấu ăn thiết yếu, và cả hai đều có nhiều đặc điểm cảm giác tương tự. Nhưng chúng được bắt nguồn từ hai loài thực vật khác nhau và toàn bộ cây thì là được sử dụng để tiêu thụ trong khi đó chỉ có hạt hồi đã được sử dụng cho người tiêu dùng.
Tài liệu tham khảo
Blamey, M. và Gray-Wilson, C. (1989). Hệ thực vật của Anh và Bắc Âu.ISBN 0-340-40170-2 Bốn glycosid mới của trimer stilbene từ Foeniculifructus (trái cây của Foeniculum vulgare MILLER). Ono M, Ito Y, Kinjo J, Yahara S, Nohara T và Niiho Y., Bản tin hóa học và dược phẩm, 1995, vol. 43, no 5, 868-871 trang, INIST: 3610745.
S. Pruthi: gia vị và gia vị, New Delhi: Niềm tin sách quốc gia (1976), p. 19. Philip R. Ashurst (1999). Hương vị thực phẩm. Springer. p. 33. ISBN 978-0-8342-1621-1.
Hình ảnh Courtesy:
1. Hạt giống Fennel By Howcheng (Công việc riêng) [GFDL, CC-BY-SA-3. 0 hoặc CC BY-SA 2. 5], thông qua Wikimedia Commons
2. Star Anise Series (4297746909) bởi THOR (Sao Anise Series) [CC BY 2. 0], bởi
