Sự khác biệt giữa Nachos và Tortilla Chips Sự khác nhau giữa
Khi nói về nachos và tortilla chip, điều quan trọng cần nhớ là trong khi các loại bánh tortilla là thành phần cơ bản cho nachos, và cho rằng điều quan trọng nhất, hai thuật ngữ này không đồng nghĩa và có một số khác biệt chính. Cả hai loại nachos và tortilla đều là một phần của ẩm thực Mexico và được phục vụ tại các nhà hàng Mexico trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nachos là một bổ sung gần đây nhiều hơn trong chế độ ăn uống hơn chip tortilla. Họ đã được phát minh vào năm 1943 tại Piedras Negras, Coahuila, Mexico chỉ cần beyone đường biên của Eagle Pass, Texas. [i]
1. Thành phần và thành phần
Các chip tortilla là thành phần chính của nachos, tuy nhiên chúng cũng có thể là thức ăn độc lập vì nhiều người thích ăn bánh tortilla. Các con chip được sử dụng ngô vàng, ngô trắng, bột mì, bột mì nguyên hạt hoặc bột ngô xanh. Các hạt lúa mì đầu tiên được nghiền thành bột, sau đó được sử dụng để tạo ra bột thô gọi là masa. Masa được nấu chín, nghiền nhỏ, thành chiên, nướng và cuối cùng nó được chiên và gia vị, thường là muối. [ii] Các chip Tortilla cũng có thể được làm ở nhà bằng cách cắt và chiên bánh ngô bằng ngô. Sản phẩm hoàn chỉnh với cả hai quy trình này là một con chip hoàn hảo cho việc ăn vặt một mình, với salsa, guacamole hoặc thậm chí được làm thành nachos.
Nachos được định nghĩa thường bao gồm các chip ngô làm cơ sở. Mặc dù có thể sử dụng các chip khác, điều này hiếm khi xảy ra. Nachos được tạo ra bằng cách phân lớp các thành phần trên một chiếc giường của chip tortilla. Nguyên tố xác định sẽ là phô mai. Nachos không đơn giản chỉ là nachos mà không có pho mát - một loại nước sốt pho mát nướng, hay queso, thường được sử dụng nhưng các loại pho mát khác như cheddar, colby, jack pepper, hay một hỗn hợp phô mai Mexico. Ngoài pho mát, nachos cũng thường có thịt, đậu và / hoặc rau cải và nước sốt. Các loại thịt phổ biến bao gồm thịt gà, thịt bò xay, và carne asada (thịt bò nướng). Trong những trường hợp hiếm hoi, ngay cả một loại hải sản như tôm cũng có thể được sử dụng. Các loại đậu được sử dụng không phải lúc nào cũng giống nhau và có nhiều loại khác nhau để lựa chọn, bao gồm đậu đen, đậu refried, hạt đậu nông trại, hoặc thậm chí cả một hỗn hợp hạt chili. Với protein và phó mát được chọn, có thể có một số loại rau có thể được thêm vào nachos nấu hoặc nguyên. Đây có lẽ là nơi có sự khác biệt lớn nhất trong công thức nấu ăn nacho. Danh sách các thành phần tiềm năng là dài và bao gồm: củ hành đỏ, hành tây, hành lá, tỏi tây, ô liu đen, ớt jalapeno, cà chua, rau mùi, bơ, nước chanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt, ớt habanero, rau diếp và tỏi.Nhiều công thức nấu ăn nacho cũng gọi là gia vị như thì là, thìa bột ớt, bột chipotle, bột cayenne, tiêu đen, hoặc thậm chí oregano. Và cuối cùng, nachos thường bao gồm một số loại nước sốt. Những thứ phổ biến bao gồm kem chua, sốt salsa, pico de gallo (cà chua, hành tây, hỗn hợp rau mùi), hoặc guacamole, là một hỗn hợp pha trộn được làm từ bơ đã nghiền. Do có rất nhiều thành phần có thể chấp nhận được, nên có sự khác biệt lớn về cách thức chế biến và phục vụ nachos-từ các loại khoai tây cơ bản với nước sốt phô mai cho đến những thứ được nạp có thể có hầu hết các thành phần được liệt kê ở đây.
2. Chi phí
Vì chip tortilla là một thành phần của nachos, nên có thể dự đoán rằng nachos sẽ luôn luôn chi phí nhiều hơn một phần của các chip tương tự. Trong khi, với các chip bạn chỉ đơn giản có chi phí của các chip, với nachos bạn cũng phải tính chi phí của tất cả các thành phần khác mà bạn muốn sử dụng như là toppings. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên rằng chi phí của nachos có thể vượt xa chi phí của chip tortilla. Những con chip này có thể được tìm thấy trong siêu thị chỉ với mức 2 đô la, nhưng trung bình khoảng 4 đô la. Trong một nhà hàng, các loại bánh tortilla thường được cung cấp cho khách hàng miễn phí, nhưng đôi khi có thể tốn một khoản tiền nhỏ, thường là không quá $ 2- $ 3. Chi phí trung bình của nachos trong một nhà hàng (bởi vì các siêu thị thường không bán nachos) có thể thường từ $ 8- $ 20 tùy thuộc vào loại bánh và thịt kèm với chúng. Một số nhà hàng thức ăn nhanh có thể cung cấp nachos ở một mức giá thấp hơn, nhưng họ có thể là một hình thức cơ bản của nachos và họ sẽ vẫn chắc chắn chi phí nhiều hơn một bên chip tortilla sẽ ở cùng một cơ sở. Cả hai đều thường được coi là món khai vị, mặc dù đôi khi nachos có thể được ăn như một bữa ăn của cá nhân nếu phần là đủ đáng kể.
3. Sự có sẵn
Sự khác biệt chính giữa nachos và chip tortilla là sự sẵn có của chúng. Vì nachos cần phải chuẩn bị, chúng sẽ khó tìm thấy hơn chính chip tortilla. Các chip có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng, trạm xăng, cửa hàng tạp hóa và ngay cả trong một số máy bán hàng tự động. Một lát khoai tây có thể ăn ngay bây giờ hoặc muộn hơn. Nếu có một số còn sót lại, thường ít quan tâm đến việc lưu trữ chúng sau này. Mối quan tâm duy nhất có thể là chúng trở nên ứ đọng sau khi chúng tiếp xúc với không khí trong một khoảng thời gian kéo dài.
Nếu một người muốn có người nachos, họ phải cam kết đi đến nhà hàng hoặc chuẩn bị ở nhà. Điều này chỉ đơn giản bởi vì thịt phải được nấu chín trái với các loại rau phần lớn vẫn còn sống và nước sốt mà đôi khi cần phải làm lạnh và chỉ nên được thêm vào nachos vào cuối của quá trình chuẩn bị. Bởi vì nhiều thành phần cần được phục vụ ở nhiệt độ khác nhau, nachos nên được ăn ngay lập tức và chúng rất khó để lưu trữ và hâm nóng. Có những trường hợp trong đó một hình thức cơ bản của nachos bao gồm chỉ đơn giản là các bánh tortilla và sốt phô mai có thể được tìm thấy ở những nơi như trạm xăng hoặc ngay cả rạp chiếu phim.
