Sự khác biệt giữa axit amin thiết yếu và không cần thiết

Các axit amin thiết yếu và không cần thiết

Các axit amin là các khối xây dựng hoặc tiền thân của protein. Như tên của nó, axit amin chứa nhóm amin (-NH ₂ ) và một nhóm carboxyl axit (-COOH). Với hai nhóm này, một hydro bổ sung và một chuỗi bên chức năng (nhóm R) được liên kết với một nguyên tử cacbon trung tâm. Bản chất của nhóm R xác định các đặc tính độc đáo và tính chất của amino axit, do đó dẫn đến các protein khác nhau. Protein là nhóm macromolecules đa dạng nhất, cả về mặt hoá học và chức năng. Amino axit hoạt động như một nguồn năng lượng trong điều kiện nhất định trong cơ thể. Ngoài ra, các axit amin có liên quan đến việc cai nghiện thuốc, hóa chất, và các sản phẩm chuyển hóa. Chúng cũng có thể hoạt động như tiền thân của chất dẫn truyền thần kinh, peptide và hormon tuyến giáp, histamine, NAD … Có 20 axit amin khác nhau liên kết qua liên kết polypeptide, để tạo ra các protein khác nhau. Trình tự axit amin xác định cấu trúc và chức năng của protein.

Tất cả 20 axit amin là rất cần thiết cho mọi sinh vật. Thiếu bất kỳ axit amin nào dẫn đến rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng trong cơ thể.

Các axit amin thiết yếu

Hầu hết các thực vật và vi sinh vật có khả năng tổng hợp tất cả 20 axit amin một mình từ glucose hoặc CO ₂ hoặc NH _3- . Trong quá trình tiến hóa, động vật có vú, bao gồm cả người, đã mất khả năng tổng hợp bộ xương cacbon cho một số axit amin. Vì vậy, điều quan trọng là để có được những axit amin cụ thể thông qua chế độ ăn uống. Những axit amin không thể tổng hợp được trong cơ thể, để đáp ứng nhu cầu của cơ thể, được gọi là 'axit amin thiết yếu'.

Có 97 axit amin cần thiết cần thiết cho cơ thể con người, đó là: phenylalanine, valine, threonine, tryptophan, isoleucine, methionine, histidine, lysine và leucine. Vì thịt động vật là một nguồn axit amin thiết yếu nên những người không ăn chay cần không quan tâm đến chế độ ăn uống cân bằng, nhưng những người không ăn các sản phẩm từ động vật phải quan tâm đến các axit amin thiết yếu vì cơ thể không thể tổng hợp một số protein cơ bản mà không có những axit amin này.

Các axit amin không cần thiết

Các axit amin không cần thiết là những axit amin có thể sản sinh ra trong cơ thể chúng ta. Mặc dù chúng ta có thể có được các axit amin thông qua chế độ ăn kiêng của chúng ta, cơ thể con người vẫn có thể tổng hợp các axit amin đặc biệt này. Các axit amin không cần thiết này là Alanine, cysteine, cystine, glutamine, glutathione, glycine, histidine, serine, taurine, asparagine, axit cloxic và proline.Mặc dù các axit amin không cần thiết có sẵn trong cơ thể con người, họ cũng có thể được lấy từ các loại thực phẩm như các loại hạt, ngũ cốc, thịt, trái cây và rau quả.

Khác biệt giữa axit amin thiết yếu và không cần thiết là gì?

Các axit amin thiết yếu không thể được tổng hợp bởi cơ thể con người trong khi các axit amin không cần thiết có thể được tổng hợp bởi cơ thể.

• Các axit amin thiết yếu phải được thu được mặc dù chế độ ăn kiêng. Không cần phải có các axit amin không cần thiết vì cơ thể có thể tự tổng hợp chúng.
• axit amin thiết yếu thường có sẵn trong sản phẩm động vật trong khi axit amin không cần thiết có sẵn trong cả hai sản phẩm động vật và thực vật.