Sự khác biệt giữa kem Bavarian và kem Boston; Bavarian Cream vs Boston Cream

kem Bavarian và kem Boston

Sự khác nhau giữa kem Bavarian và kem Boston rất tinh tế và gây nhầm lẫn vì thế giới bánh ngọt và món tráng miệng thực sự là một loại bánh ngọt. Khi làm bánh ngọt và món tráng miệng, không chỉ có các phương pháp chuẩn bị mọi món ăn, mà còn có nhiều lớp mờ và chất trám khác nhau làm tăng hương vị của các món ăn. Đôi khi các món tráng miệng này tương tự như vậy trừ khi người ta có kinh nghiệm về ẩm thực, rất dễ bị lạc giữa các loại món ăn hiện có trên thế giới hiện nay. Ở đây, kem Bavarian là gì (Crème Bavaroise, Bavarois), kem Boston, thành phần của chúng là gì, chúng được chế biến như thế nào, và điều gì tạo nên sự khác biệt giữa hai loại kem được đánh dấu.

Kem Bavarian là gì?

Còn được gọi là Crème Bavaroise hoặc đơn giản chỉ là Bavarois , kem Bavarian là một món tráng miệng có hương vị với rượu mùi và được làm dày bằng gelatine hoặc isinglass. Đây là một món tráng miệng cổ điển được đồn đại là đã được phát minh bởi đầu bếp Marie-Antoine Carême. Nó được đặt tên theo tên của một người Bavarian nổi tiếng đến thăm, chẳng hạn như một Wittelsbach vào thế kỷ 19.

Các thành phần được sử dụng cho kem Bavarian là kem nặng, gelatine, đường, đậu vani, kem đánh trứng và trứng. Sau khi kết hợp các thành phần này, kem Bavarian thường được đổ vào khuôn nướng và ướp lạnh cho đến khi thành công và biến thành một miếng thức ăn ngay trước khi ăn. Đôi khi khuôn được phủ một gelatine hoa quả để có được một hiệu ứng tráng men trên món tráng miệng. Kem Bavarian thường được phục vụ với nước sốt trái cây hoặc hoa quả nghiền nhuyễn chẳng hạn như mơ, dâu tây hoặc quả mâm xôi có thể được sử dụng như là một tô cho các món cháo, bánh rán hoặc bánh ngọt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bánh kem của American Bavarian Cream được làm đầy kem bánh ngọt thay vì kem Bavarian thực sự tạo ra sự nhầm lẫn giữa những người hâm mộ thực phẩm trên khắp thế giới.

Boston Cream là gì?

Kem Boston là một loại kem làm kem phổ biến được sử dụng trong bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt. Kem Boston điền yêu cầu sữa, trứng, bột bắp, đường và vanilla sẽ được kết hợp để sản xuất một kem dày. Kem Boston được sử dụng phổ biến ở Boston Cream Pie, Boston cream donuts cũng như kem kem Boston, ngoài kem làm đầy, cũng kèm theo một ganache sô-cô-la.

Bánh kem Boston được đặt tên như món tráng miệng chính thức của Massachusetts vào năm 1996.

Sự khác nhau giữa kem Bavarian và kem Boston là gì?

Kem Bavarian và kem Boston là hai thành phần thường bị nhầm lẫn với nhau, chủ yếu là do nhiều biến thể của các món ăn mà ngày nay chúng được sử dụng. Mặc dù khá khó để phân biệt sự khác biệt giữa nhau, có một số đặc điểm duy nhất mà đặt kem Bavarian và kem Boston ngoài.

• Kem Bavarian trong khi có thể được sử dụng như là một điền các loại, là một món tráng miệng trong chính nó. Kem Boston chủ yếu là một chất làm kem được sử dụng trong bánh nướng, bánh ngọt, bánh rán, vv

• Kem Bavarian sử dụng gelatine làm chất thay thế. Kem Boston sử dụng bột bắp.

• Kem Bavarian bền hơn kết cấu, trong khi kem Boston mang một hương vị kem.

• Kem Bavarian sử dụng kem nặng và kem đánh. Boston kem chủ yếu sử dụng sữa và trứng và là một loại mãng cầu.

• Kem Bavarian thường được cho ăn với trái cây nghiền trái cây hoặc nước trái cây. Kem Boston được phục vụ chủ yếu với sô cô la.

Hình ảnh By: Rubyran (CC BY-SA 2. 0), mroach (CC BY-SA 2. 0)