Sự khác biệt giữa rượu và giấm Khác biệt giữa

Rượu vang và Giấm

Rượu và dấm là hai loại chất lỏng rất đặc biệt trải qua quá trình lên men. Rượu là một loại đồ uống có cồn được làm để uống, trong khi giấm thường là một loại gia vị không dùng để uống ngay nhưng như một phần bổ sung cho các loại xà lách, nước sốt và các chế phẩm thực phẩm nhất định.

Giấm là có tính axit do tự nhiên được khai thác từ quá trình lên men ethanol. Thành phần chính của quá trình này được gọi là axit ethanoic hay phổ biến hơn được biết đến như acid acetic. Đối với giấm giấm thông thường, hàm lượng axit thường dao động từ 4 đến 8 phần trăm trên mỗi đơn vị thể tích mặc dù có thể có một số biến thể mạnh hơn, đặc biệt là các loại giấm dùng để tẩy.

Sự nhầm lẫn là do giấm có thể thu được từ những thức uống có cồn khác như rượu vang, nước quả (lên men) và bia. Do đó, có những điều khoản như vinegars rượu vang rất phổ biến ở khắp Trung Âu. Bởi vì vô số các khả năng về nguồn acid ethanoic thực sự cho dấm, hiện nay có rất nhiều biến thể giấm. Các loại phổ biến nhất là: mạch nha, rượu vang, trái cây, gạo, dừa, mía, nho khô và vinegars.

Một cách khác là một số quốc gia coi các biến thể về dấm của họ là một loại rượu riêng biệt. Ví dụ, ở Phi-lip-pin họ có cái gọi là dấm cọ được gọi là "tuba" có thể dùng làm giấm hoặc là đồ uống có cồn độc lập. Được lên men từ cây cọ, thức uống này có thể trở thành dấm khi quá trình lên men đã được kéo dài. Đây có lẽ là một trong những lý do giải thích tại sao các định nghĩa về các thuật ngữ dấm và rượu đang mỏng đi.

Về việc sử dụng thực tế, vinegars được sử dụng trong nhiều chế phẩm thực phẩm như trong vinaigrettes, chutneys và marinades. Nhưng thông thường, giấm được sử dụng như là một gia vị hoặc như là một nước sốt riêng biệt trong chính nó.

Ngược lại, hầu hết các loại rượu vang được khai thác từ nước nho lên men. Quá trình lên men được bắt đầu bởi men. Các giống nho khác nhau và các dòng nấm men khác nhau mở đường cho sự đa dạng của các loại rượu vang hiện có ngày nay. Liên quan đến lịch sử, rượu vang lớn hơn bởi vì chúng đã được xác định là xung quanh từ 6.000 BC trong khi các giọt vinegar lên bề mặt vài thiên niên kỷ sau đó vào khoảng 3 000 TCN. Đặc biệt ở Châu Âu, rượu vang đã được xem như là một phần bổ sung cần thiết cho các món ăn thịt, bánh ngọt và thậm chí cả một số món tráng miệng.

1. Mặc dù có thể, uống giấm nguyên chất là hiếm hơn uống rượu.

2. Rượu thường được coi như là một thức uống có cồn xã hội trong khi dấm là một thành phần của nước sốt hoặc được sử dụng như là một món gia vị sẵn có.

3. Rượu là một sản phẩm có cồn cũ hơn so với giấm.