Sự khác biệt giữa Gherkins và Pickles Sự khác nhau giữa
Một quả dưa leo là quả có thành phần tương tự như dưa leo về mặt dinh dưỡng. Chủ yếu ở Bắc Mỹ, dưa hấu nói về dưa leo non được ngâm, thường có chiều dài khoảng 1-3 inch. Từ này được bắt nguồn từ từ 'gurkkiin' trong tiếng Hà Lan, trong khi 'pickel' là từ tiếng Hà Lan dùng cho dưa chua. Cả hai dưa leo và dưa leo đều thuộc về giống 'cucumis sativus', nhưng thuộc các nhóm cây trồng khác nhau.
Gherkins thường được chọn khi chúng đã lên đến chiều dài 3 inch. Sau đó chúng sẽ được ngâm trong các hộp chứa giấm hoặc nước muối. Ở Bắc Mỹ, dưa leo hoặc dưa chuột dưa leo là trái cây đã được để lên men trong nước muối hoặc dấm trong một khoảng thời gian nhất định. Pickles cũng có thể được thực hiện thông qua quá trình ủ chua bằng quá trình lên men lacto. Thông thường, dưa chuột trẻ tuổi được đắm trong một cái bình, hoặc bất kỳ bình gốm nào, chứa nước đun sôi đã được làm mát, và phủ một nắp khép chặt không khí, hoặc vải được buộc bằng một dải cao su. Các gia vị có thể được thêm vào, và sau đó các nội dung được lưu trữ trong vài ngày hoặc vài tuần tùy thuộc vào nhiệt độ hoặc hương vị. Đối với một hương vị mạnh mẽ và chua hơn, có thể thêm muối. Dưa chuột dấm với dấm có thể được giữ lâu hơn những ngâm nước.
Da cam thường được chọn tối đa là 5 cm, bởi vì nếu nó to lên thì sẽ tạo thành vị đắng và khó chịu. Ốc dưa leo này ở Tây Ấn được đưa vào Tây Ấn từ vùng tự nhiên Tây Phi. Mặc dù rau dền thường giòn hơn dưa chua, nhưng một số người lại cho rằng bổ sung thêm rau dê vào túi dưa leo của Tây Ấn Độ làm tăng tính crispiness của nó.
Dưa chuột hoa, cũng như dưa chuột dưa, thường được coi là rau cải đóng hộp. Về cơ bản, chúng được sử dụng để làm gia vị mà thường đi kèm với các món ăn chính, và không được ăn để nuôi, mà chỉ là cho hương vị. Nhiều loại nước sốt, mù tạt, cà phê và dưa chua được xem như là gia vị. Chủ yếu là dưa leo được ăn kèm với bánh mì kẹp thịt.
Gherkins có thể được ngọt ngào hơn bằng cách thêm một số đường vào dấm hoặc nước muối. Mặc dù Dill dưa chua (có hương vị với thân cây thìa) thường chua. Các loại thảo mộc, chẳng hạn như hương thảo, Tarragon và đôi khi hạt mù tạt, có thể được sử dụng để làm hoa dâu.
Tóm tắt:
1. Gherkins là một loại dưa leo nhỏ hơn đã được ngâm, trong khi dưa chua là những dưa chuột được ngâm trong nước muối hoặc giấm.
2. Gherkins là dưa chua, trong khi dưa chua không phải là dưa leo, họ có thể chỉ cần dưa chuột dưa.
