Sự khác biệt giữa đường trắng và bánh răng Đường
đường trắng và đường bánh mía < Sự khác biệt giữa đường trắng và đường caster sẽ giúp bạn hiểu tại sao một số công thức nấu ăn cụ thể về loại đường. Chúng ta đều biết đến đường ăn được sử dụng phổ biến ở tất cả các hộ gia đình. Nó thường được gọi là đường trắng. Tuy nhiên, có rất nhiều loại đường khác tốt hơn đường phổ biến này có ở dạng tinh thể. Một loại đường như vậy là đường bánh. Đường bánh là đường siêu mịn trông giống như một loại bột. Đây là một sự khác biệt chính giữa đường trắng và đường caster. Tuy nhiên, có nhiều sự khác biệt về thể chất giữa đường trắng và đường caster sẽ được thảo luận trong bài báo này.
Đường trắng là gì?Đường trắng là đường màu trắng thông thường chúng ta sử dụng ở nhà. Đường trắng, tuy nhiên, không phải là sản phẩm trực tiếp đầu tiên của mía. Khi mía được thu hoạch, nó sẽ được đưa đến nhà máy. Tại nhà máy, đầu tiên, máy nghiền các nhà máy mía để chiết xuất nước trái cây. Sau đó, vôi được thêm vào nước trái cây này. Điều này được thực hiện để đạt được mức độ pH cần thiết và cũng để loại bỏ bất kỳ tạp chất có mặt. Hỗn hợp này bị bay hơi. Sau đó, những gì còn lại được đi qua máy ly tâm để tạo ra các tinh thể. Những tinh thể này là đường thô. Đường thô là sản phẩm đầu tiên từ mía. Sau đó, để tạo ra đường trắng, sulfur dioxide được thêm vào nước mía trước khi nó bị bốc hơi. Loại khí này làm nước tẩy trắng để nó không chuyển thành màu nâu và tạo ra đường trắng. Ở giai đoạn sau, axit photphoric, canxi hydroxit hoặc carbon dioxide được thêm vào để hấp thụ tạp chất. Nước này sau đó được lọc qua một lớp carbon và sau đó kết tinh trong chân không nhiều lần. Cuối cùng, các tinh thể được để khô riêng để có được các tinh thể trắng giấy đường.
Đường bánh là một trong nhiều loại đường trắng. Vì vậy, nhỏ là những hạt của bánh xe đường mà họ có thể đi qua một sprinkler hoặc bánh xe đó là lý do tại sao loại đường siêu mị này được gọi là bánh xe đường. Thật thú vị, nó được gọi là
đường siêu mịn khi bán ở Hoa Kỳ. Người dân ở British Columbia gọi nó là đường berry .Đó là độ mịn của đường bánh mà nó hoà tan trong chất lỏng trong vài giây mà không cần phải khuấy chất lỏng. Đây là lý do tại sao nó được yêu bởi những người sử dụng meringues và chất lỏng lạnh khác. Đường bánh cũng được sử dụng để làm mousses và custard. Nó khác với đường kẹo cuộn vì nó được chuẩn bị với sự trợ giúp của máy xay. Nó có thể được sản xuất ở nhà nếu bạn xả đường trắng trong bộ xử lý thực phẩm trong vài giây. Nhưng chờ vài phút trước khi mở bình để cho bụi đường giải quyết. Đường caster được sử dụng để sản xuất custard.
Sự khác nhau giữa đường trắng và đường bánh là gì?
• Đường trắng là một loại đường được tạo ra bởi chiết xuất từ mía. Nó có nhiều loại và bánh xe là một trong những giống đó.
• Trong cuộc sống hàng ngày, đường trắng là đường đường mà chúng ta sử dụng cho mọi mục đích. Đường bánh còn được gọi là đường siêu mịn ở Mỹ.
• Đường caster có tinh thể đường nhỏ hơn đường trắng.
• Do độ mịn, đường Caster tan nhanh hơn đường trắng và do đó rất hữu ích trong meringues và chất lỏng lạnh khác.
• Đường trắng được sử dụng làm thức ăn và làm đồ uống. Đường bánh được sử dụng để làm bánh meringues, mousses, và custard.
• Bạn có thể làm bánh ở nhà bằng cách đặt đường ăn vào một bộ phận xử lý thực phẩm và nghiền. Trước khi mở bộ phận xử lý thực phẩm sau khi nghiền, đợi cho đến khi bụi đường lắng xuống.
Như bạn thấy, đường trắng và bánh xe là khác nhau. Họ có những mục đích khác nhau. Chúng có bề ngoài khác nhau khi nói đến kích thước tinh thể đường. Một thực tế chính vẫn phổ biến cho cả hai. Quá nhiều tiêu thụ của một trong hai sẽ cung cấp cho bạn các vấn đề sức khỏe như bệnh tiểu đường.
Hình ảnh Hình ảnh:
Đường trắng bởi Người dùng: Lcarsdata (CC BY-SA 3. 0)
- Custard by Mysid (CC BY-SA 3. 0)
