Sự khác biệt giữa Miso trắng và Miso đỏ

. Miso là một hỗn hợp dày thường được sử dụng cho nước sốt và các phương tiện gia vị khác. Miso có hương vị khác nhau tùy thuộc vào giống.

Miso trắng

Miso trắng có nguồn gốc từ đậu nành lên men. Hỗn hợp gồm phần trăm gạo lớn hơn. Miso trắng có vị ngọt và tên chính nó, nó có màu trắng hoặc màu be ánh sáng. Thông thường, một miso trắng được sử dụng để trộn salad, mayonnaise và sandwich. Miso trắng có lượng carbohydrate cao nhất quan trọng cần chú ý đặc biệt cho sức khoẻ.

Red Miso

Mặt khác, một miso đỏ vẫn còn được lấy từ đậu nành lên men thay vì gạo; nó được trộn với lúa mạch và các loại ngũ cốc khác. Tỷ lệ cao nhất mà cũng làm cho màu đỏ là vì đậu nành. Miso đỏ là một thành phần của súp, món hầm và brazes. Nếu bạn muốn làm một màu sẫm màu, bạn chỉ cần thêm đậu nành thêm vào hỗn hợp.

Sự khác biệt giữa Miso trắng và Miso đỏ

Miso trắng có tỷ lệ phần trăm cao hơn hoặc gạo trong khi miso đỏ có đậu nành nhiều hơn. Miso trắng ngọt ngào trong khi miso đỏ có vị umami sâu. Miso trắng có màu trắng với ánh sáng màu be trong khi miso đỏ cũng có màu nâu đỏ. Miso trắng được sử dụng cho sốt mayonnaise và lan truyền trong khi miso đỏ được sử dụng cho các món hầm, brazes và glazes. Miso trắng chỉ mất vài tháng để lên men trong khi miso đỏ có thể kéo dài từ 1 năm đến 3 năm.

Cả miso đều tuyệt vời cho việc thêm hương vị vào bữa ăn của bạn, chúng cũng được người Nhật yêu chuộng. Thật là tốt để biết được sự khác biệt giữa hai người trong một chi tiết thân mật hơn.

Tóm lại: • Miso trắng có nhiều gạo hơn trong khi miso đỏ có nhiều đậu nành trong mỗi hỗn hợp. • Miso trắng có màu trắng với ánh sáng màu be trong khi màu đỏ miso có màu nâu đỏ. • Miso trắng ngọt ngào trong khi miso đỏ có vị umami sâu. • Miso trắng được sử dụng chủ yếu cho mayo, spread và dressings trong khi miso đỏ là dùng cho stews, glazes, và soup.