Sự khác biệt giữa Spirt và Flank Sự khác biệt giữa váy

Váy ngắn vs Ngang

Luôn luôn có một thứ thú vị với một miếng thịt bò ngon. Tuy nhiên, bít tết có thể được xác định bằng cách nó được cắt và những gì một phần của động vật nó đã được bắt nguồn. Một trong những món cắt bít tết phổ biến, thịt bò và thịt bò nướng ngoài, đến từ khu vực giống hệt bò - khu vực giữa xương sườn và hông.

Cả hai món bít tết và thịt bò bên cạnh có đặc điểm tương tự. Cả hai đều dài, mỏng, phẳng, và cứng rắn.

Để sử dụng chúng trong nấu ăn, những vết cắt bít tết này được đề nghị để được ướp vô cùng để làm mềm và tenderize thịt trong khi ngâm thịt trong hương vị. Cả hai bít tết cũng cần được nấu chín rất nhanh hoặc rất chậm.

Bít tết và thịt bò nướng phô mai thú vị nhất khi nấu hoặc ăn hiếm đến vừa. Cả hai loại thịt có hương vị và có hương vị thịt đầy đủ. Ngoài ra, cả hai bít tết có thể được thay thế và được sử dụng hoán đổi cho nhau trong công thức nấu ăn. Ngoài ra, cả hai loại thịt có thể được phục vụ như là toàn bộ, của chính nó, hoặc với các thành phần khác.

Bít tết và thịt bò bít tết được đặt gần nhau theo vị trí của chúng. Bít tết thường được cắt đầu tiên ở phần gần phía trước hơn. Miếng thịt sườn bên cạnh được cắt ở cùng một vị trí nhưng chỉ sau khi thịt bò đã được cắt.

Bít tết được coi là dài hơn, béo hơn, mỏng hơn, và dễ nấu hơn so với thịt nướng bên cạnh. So với thịt bò steak thì cứng hơn, rắn chắc hơn, nạc hơn và có sự lựa chọn tốt hơn (do lượng chất béo thấp hơn) so với thịt bò bít tết. Bò hông thường được đặc trưng bởi một miếng thịt bít tết dài và mỏng.

Bít tết cũng được coi là có hai loại khác nhau. Đầu tiên là bên ngoài steak steak nơi cắt được từ cơ hoành hoặc đĩa cơ bắp. Thứ hai là bên trong váy steak cắt từ bên thịt bò. Cả hai miếng thịt bò nướng đều không xương, nhưng mặt nạ bên ngoài có một màng dày đã được đưa ra trước khi nấu. Bìa váy bên trong không chứa màng hoặc mỡ. Hầu hết các miếng cắt bít tết được sử dụng để làm các món ăn của Cornish và Mexico; nó cũng là thịt hoàn hảo cho món xào của Trung Quốc, fajitas Mexico, Cuban Churrasco, sốt Bolognese đích thực và nhiều công thức nấu ăn khác.

Mặt khác, thịt bò bít tết còn được gọi là bavette. Người Mêxicô, người Pháp và người Columbians rất thích món cắt steak này. Bít tết này thường được sử dụng cho các món ăn châu Á, chủ yếu là Trung Quốc, và công thức nấu nướng tại Luân Đôn. Ngoài ra, thịt bò nướng có lịch sử là thịt của một người đàn ông nghèo. Ngày nay, thịt bò nướng được coi là một trong những vết cắt thép yêu thích.

Sự khác biệt lớn là kiểu cắt của thịt nướng. Bít tết thường được cắt trên hạt để có được sự dịu dàng nhất.Việc cắt bỏ những hướng dẫn quy định này có thể dẫn đến sự xơ phớt và sự dẻo dai của thịt. Ngày nay, cả hai bít tết đều rất phổ biến đối với nhiều người do giá thành kinh tế và hương vị thịt cũng như hương vị. Nhà và nhà hàng phục vụ cả các món nướng vạn thiếp và thịt bò nướng bên cạnh cho bất kỳ dịp và sự kiện nào. Cả hai sản phẩm cắt thịt bò bít tết đều được người tiêu dùng bảo trợ so với việc cắt thịt thăn và cắt miếng thịt bò.

Tóm tắt:

1. Bít tết có hai loại - bên ngoài là váy bít và bên trong váy bít tết. Flank steak không có.

2. Một chiếc váy bọc được cắt ở mặt trước của vị trí, trong khi đó thịt bò cắt bớt bên cạnh sau khi tháo miếng thịt bò.

3. Việc cắt trong một nơ váy được khuyến cáo để được trên hạt.