Sự khác biệt giữa Prime Rib và Ribeye và Sirloin | Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
Prime Rib vs Ribeye so với thịt heo
Việc cắt thịt từ thịt bò rang hoặc nướng là món ăn phổ biến và phổ biến cho hầu hết mọi người trong nước. Nó không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Xà lách có thể được làm bằng thịt của các động vật khác cũng có thể, nhưng nó là phần xương sườn của thịt bò mà sản xuất bít tết nhất và hương vị. Có ba miếng thịt bò khác nhau được gọi là thịt lườn thăn, sườn chính, và sườn Ribeye thu được từ cùng một phần sườn của động vật. Mọi người luôn nhầm lẫn giữa ba loại thịt nướng này. Mặc dù có nhiều điểm tương đồng, cũng có những khác biệt sẽ được đề cập trong bài báo này.
Prime Rib
Đây là một món bít tết còn được gọi là thịt nướng xương sườn đứng. Nó được lấy từ phần sườn của động vật có xương sườn từ 6-12. Một sườn nguyên tố có thể chứa 2 xương sườn hoặc tất cả 7 xương sườn của xương sườn. Tên gọi quay nướng xương sườn là vì thực tế thịt này được rang với xương sườn đứng theo chiều dọc. Có thể cắt vài sườn nguyên tố từ một nướng xương sườn đứng đơn. Sườn nguyên chất nặng khoảng 800 gram, và đối với nhiều người sành điệu, đó là một miếng thịt bò rất ngon.
Đây là một phần mỡ của phần xương sườn cũng đầy đủ hương vị. Đây là một trong những xương sườn trước mà không có xương bên trong. Trên thực tế, nó là một trong những vết cắt nhỏ nhất thu được từ động vật. Bít tết này có đầy đủ các cơ của Longissimus dorsi của động vật mặc dù cũng có các cơ như Spinalis và Complexus. Ở nhiều nơi trên thế giới, Ribeye là một bít tết với xương sườn gắn liền với nó, nhưng ở Mỹ, không có xương sườn ở Ribeye. Nó trở thành một miếng thịt Scotch ở Úc với xương sườn được lấy đi.
Ribeye là một loại thịt mềm đến từ phần xương sườn của động vật mà không cần phải hỗ trợ trọng lượng hoặc làm việc chăm chỉ. Nó có đầy đủ chất béo làm cho nó thích hợp cho nấu ăn chậm.
Thịt lườn thănThịt lườn thăn là một miếng thịt bò nguyên chất được cắt ra từ vùng thắt lưng của xương sườn, đặc biệt phần trên của nó. Nó không phải là ass nhưng phần đó là ở phía trước của miếng. Đây là một lựa chọn tốt cho những người có ý thức về sức khoẻ vì nó đến từ phía trên cùng và chất béo có thể được tỉa từ nó. Phần trên cùng được cắt ra từ phần dưới của động vật này được gọi là thăn bò trong khi các phần dưới được dán nhãn Tenderloin, thịt thăn trên cùng, và thăn dưới. Phía trên là thăn chắc và nhỏ hơn thăn dưới.
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
• Thịt nách, sườn nguyên tố và Ribeye là ba loại thịt nướng xuất hiện từ phần dưới lưng của con vật.
• Sườn nguyên tố xuất phát từ phần xương sườn của thịt bò, và nó có thể chứa 2-7 xương sườn. Các phần xương sườn có tổng cộng 7 xương sườn.
Ribeye kết quả từ sườn chính khi xương đã được gỡ bỏ khỏi cơ bắp.
• Thịt thăn là thăn hơn hộc dưới.
• Ribeye rất có mùi vị và mỡ.
