Sự khác biệt giữa Mescal và Tequila Sự khác nhau giữa

Mescal và Tequila

Mescal là thức uống có cồn được chế tạo từ cây mague thuộc họ cây Agavaceae có nguồn gốc từ Mexico. Người dân bản địa đang uống đồ uống lên men được làm từ nhà máy maguey khi người Tây Ban Nha đến đất của họ. Sau một thời gian họ đã có thể tạo ra một đồ uống chưng cất mà họ gọi là mescal.

Nó được làm ở Oaxaca từ trái tim của nhà máy maguey được gọi là pina. Mescal tốt nhất được làm bằng nhiều loại manso, nhưng các loại nơ-rát, arroquense, và tobala cũng tốt. Có hai loại mescal: những loại được làm bằng mague tinh khiết và những loại được làm từ maguey 60% và các thành phần khác.

Mescal có bốn loại:

Màu trắng rõ ràng và không già.

Dorado hoặc vàng được trộn lẫn với chất nhuộm màu và không già đi.

Reposado hoặc anejado tuổi từ thùng gỗ trong hai đến chín tháng.

Anejo tuổi trong thùng gỗ ít nhất 12 tháng.

Tequila, mặt khác, là một đồ uống có cồn được làm từ cây agave xanh. Lần đầu tiên nó được thực hiện vào thế kỷ 16 tại nơi có thành phố Tequila. Ngày nay, nó chỉ có thể được sản xuất ở bang Jalisco và một số vùng thuộc bang Guanajuato, Michoacan, Nayarit và Tamaulipas.

Tequila được chưng cất hai lần và mượt mà hơn mescal chỉ được chưng cất một lần. Giống như mescal, tequila cũng có hai loại: tinh khiết và hỗn hợp, và nó có năm loại:

Blanco (trắng) hoặc Plata (bạc), không có hoặc đã già trong hai tháng trong thùng gỗ sồi.

Joven (trẻ) hoặc Oro (vàng), hỗn hợp của Blanco và Reposado.

Reposado (nghỉ ngơi), tuổi từ hai đến dưới một năm trong thùng gỗ sồi.

Anejo (tuổi), tuổi từ một đến dưới ba năm trong thùng gỗ sồi.

Extra anejo (người lớn tuổi), tuổi từ ba năm trở lên trong thùng gỗ sồi.

Trong khi tequila phổ biến hơn, mescal là khác biệt vì sâu có thể được tìm thấy trong chai chứa nước giải khát. Điều này xảy ra tự nhiên ở một số chai, nhưng các nhà sản xuất đã được biết là đưa sâu vào trong chai để bán nhiều sản phẩm hơn.

Tequila và mescal cũng được sản xuất khác nhau. Khi làm mescal, trái tim của cây maguey được nướng trong một lò nướng được phủ bằng lớp mat và đất trong khi làm tequila, trái tim của cây agave xanh được nướng hoặc hấp ở lò nướng.

Tóm tắt:

1. Mescal là đồ uống có cồn được làm từ các loại cây agave hoặc maguey khác nhau trong khi tequila là đồ uống có cồn được làm từ cây agave xanh.

2. Mescal được chưng cất chỉ một lần trong khi tequila được chưng cất hai lần.

3. Mescal thường chứa sâu giun mà hầu hết các nhà sản xuất đưa vào chai để tăng doanh thu trong khi tequila không.

4. Trái tim của cây Agave được nướng trong một lò nướng cho mescal trong khi nó được nướng hoặc hấp trong một lò nướng đặt trên mặt đất cho tequila.