Sự khác biệt giữa Hunan, Szechuan, và Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Các món ăn Trung Quốc đã được phương Tây và có sẵn cho người dân trong nước đã trở nên rất phổ biến, đặc biệt là những món được làm bằng thịt gà hoặc thịt bò. Hồ Nam, Tứ Xuyên và Kung Pao là ba món ăn gà giống như những người không ý thức được các sắc thái. Tất nhiên, ba món ăn gà rất cay và cũng có hương vị tương tự nhau, nhưng có những khác biệt sẽ được nêu bật trong bài viết này.

Hunan

Có một tỉnh gọi là Tây Hồ ở Trung Quốc mang tên của nó đến một món ăn đặc biệt gọi là Hồ Nam. Nó còn được gọi là Xiang . Hồ Nam là một món ăn rất quan trọng phát xuất từ ​​Trung Quốc và là một trong 8 truyền thống quan trọng của đất nước. Các món ăn trong ẩm thực này được biết đến với sự mềm mại và ngọt ngào của chúng. Có nhiều món ăn của Hồ Nam bao gồm các món ăn chay, nhưng người Hoa Kỳ biết đó là món gà rán Hồ Nam được chiên và ăn kèm với nước sốt cay gọi là Tứ Xuyên. Ớt nóng là đặc trưng của món Hunan. Thịt gà Hồ Nam rất chiên và rất cay vì nó sử dụng bột ớt hoặc ớt khô.

Tứ Xuyên

Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là tên của một tỉnh ở tây nam Trung Quốc mang tên của nó đến một món ăn mà còn được gọi là Tứ Xuyên. Các công thức nấu ăn trong món ăn này rất cay vì sử dụng nước chili và tỏi. Đậu phộng và gừng là những thành phần quan trọng khác trong món ăn này. Người Mỹ thích gà Tứ Xuyên rất nóng đối với họ vì nó sử dụng rất nhiều dầu ớt.

Kung Pao là tên của một món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc. Nó chứa gà, đậu phộng, rau, vv tất cả được ném xuống trong một concoction màu nâu. Miếng thịt mềm tương phản với đậu phộng và cần tây.

Sự khác nhau giữa Hồ Nam, Tứ Xuyên và Kung Pao là gì?

• Tứ Xuyên và Hồ Nam là tên của các món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh Sichuan và Hồ Tây ở Trung Quốc, trong khi Kung Pao là tên của món gà cay từ các món ăn Szechuan.

• Các món ăn gà được làm theo món ăn của Hồ Nam và các món ăn Szechuan cũng có tại các nhà hàng Trung Quốc ở Hoa Kỳ.

• Người Hoa Kỳ tin rằng Hunan, Szechuan, và Kung Pao là ba món gà cay khác nhau từ Trung Quốc.

• Các món ăn của Hồ Nam có chứa các món ăn được xem là ngon hơn hoặc nóng hơn các món ăn ở Tứ Xuyên vì thực tế các món ăn của Hồ Nam sử dụng ớt tươi trong khi các công thức nấu ăn của Szechuan sử dụng bột ớt đã chế biến.

• Các món ăn Hunan sử dụng nhiều loại rau làm cho nó có hương vị hơn các công thức nấu ăn Szechuan.

• Các đầu bếp sử dụng các phương pháp nấu ăn phức tạp hơn ở Hunan hơn là trong ẩm thực Szechuan và điều này được phản ánh trong sự xuất hiện của các công thức nấu ăn.

• Công thức Hồ Nam sử dụng nước sốt đậm làm từ đậu nành và đậu.