Sự khác biệt giữa đậu Garbanzo và Chickpeas Sự khác biệt giữa
Garbanzo Đậu hoặc Chickpeas
Chè Garbanzo và đậu chickpeas là cùng một loại cây, hoặc cụ thể là cùng loại họ đậu. Giống như nhiều thực vật, đậu garbanzo và đậu chickpeas chỉ là một trong những tên khác nhau và các điều khoản của giáo dân của Cicer arietinum. Cicer arietinum thuộc vương quốc thực vật, phân họ Magnoliophyta, lớp Magnoliopsida, họ Fabales, họ Fabaceae và phân họ Faboideae. Chi cây là Cicer.
Tên gọi chung của loài này là: Ceci, đậu Ấn Độ, Bengal gram, hoặc hạt đậu Ai Cập. Đậu garbanzo hoặc đậu chickpea là một trong những loại cây trồng sớm nhất thế giới. Nó đã được trồng từ xa như thời cổ đại của người Ai Cập cổ đại, người Hy Lạp và người La Mã.Nguyên mẫu của "chickpea" xuất phát từ chữ Latinh "cicer. "" Cicer "phát triển thành" chiche "Anh-Pháp, sau đó là tiếng Anh" chiche ". Từ "chich" nó phát triển thành "chich pea", và sau đó là hình thức hiện đại - "chickpea. "
"Garbanzo", mặt khác, có nguồn gốc Tây Ban Nha và lần đầu tiên được sử dụng vào năm 1759. Thuật ngữ này bắt nguồn từ "garroba" hoặc "algarroba" của tiếng Tây Ban Nha và từ tiếng Tây Ban Nha Cũ "Arvanço. "Mặc dù đề cập đến cùng một loài," chickpea "thường là tên phổ biến được sử dụng bởi những người nói tiếng Anh, trong khi" garbanzo "được sử dụng bởi người nói tiếng Tây Ban Nha. Ở một quốc gia nơi cả hai ngôn ngữ được sử dụng, các tên có thể được sử dụng hoán đổi cho nhau.
Có hai loại đậu garbanzo được biết đến hoặc chickpeas - Kabuli và Desi. "Kabuli" có nghĩa là từ Kabul. Nó có màu sáng với hạt lớn cũng như lớp lông mịn, có kích thước đồng đều và hình tròn. Loại này thường được trồng ở Bắc Phi, Châu Âu, Pakistan, Afghanistan và Chile.
Loại thứ hai - Desi (có nghĩa địa phương hoặc bản địa) - gần như đối nghịch với Kabuli. Nó nhỏ và tối với một chiếc áo khoác thô. Nó được trồng ở Ấn Độ, Ethiopia, Mexico, và Iran. Không giống như các loại đậu chickpea hoặc garbanzo khác, Desi có lớp vỏ dày hơn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt là các chất chống oxy hoá như quercetin, kaempferol và myricetin. Desi cũng giàu chất xơ và thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số glycemic thấp.
Là một cây họ đậu linh hoạt, đậu chickpeas là một thành phần chủ yếu trong nhiều món ăn Trung Đông và Ấn Độ. Chúng cũng là nguồn cung cấp kẽm, folate, protein và chất xơ tốt nhất, chúng chứa nhiều khoáng chất như phốt pho, canxi, magiê, sắt và kẽm. Nhà máy có một số lợi ích sức khoẻ bổ sung - nó có thể cải thiện chế độ ăn uống của một người và sự no say. Tiêu thụ của nó có thể dẫn đến lượng thức ăn chế biến và thực phẩm thấp hơn, làm giảm lượng calo tiêu thụ của một người.Đây là một nguồn cung cấp carbohydrate tốt cho bệnh tiểu đường và có thể góp phần kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.Chickpeas cũng có chứa một số chất chống oxy hoá độc đáo và có lợi cho đại tràng. Ngoài ra, họ cải thiện việc điều chỉnh lượng chất béo / máu và giảm mức cholesterol LDL, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chickpeas hoặc đậu garbanzo chủ yếu được sản xuất ở Ấn Độ, Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ, Úc, Iran, Myanmar, Canada, Ethiopia, Mexico và Irac.
Cả hai loại đều có sẵn để sử dụng ở dạng đóng hộp hoặc khô. Mẫu khô cần ngâm trong nước qua đêm trước khi sử dụng trong nấu ăn, trong khi phiên bản đóng hộp có thể được sử dụng ngay. Ngoài việc chuẩn bị, một sự khác biệt nữa giữa hai là hạt cà phê khô có thân vỏ cần phải được loại bỏ trước khi sử dụng, trong khi đậu đóng hộp có vỏ của chúng được lấy ra trong nhà máy.
Tóm tắt:
1. Garbanzo đậu và đậu chickpeas là cùng một điều. Họ là những tên phổ biến cho một loại thực vật có tên Cicer arietinum. Vì chúng là cùng một thực thể và thực thể, chúng chia sẻ cùng phân loại khoa học, sử dụng, loại và các đặc điểm nhận dạng khác.
2. Thuật ngữ "đậu garbanzo" thường được sử dụng bởi người nói tiếng Tây Ban Nha hoặc La tinh. Trong khi đó, từ "chickpea" được sử dụng bởi những người nói tiếng Anh.
