Sự khác biệt giữa Poblano và Jalapeno Sự khác biệt giữa
Poblanos và jalapenos là hai giống ớt khác nhau của Mexico. Họ có sở thích và sự xuất hiện khác nhau. Chúng phát triển và bắt nguồn từ các vùng khác nhau của Mexico và được sử dụng làm thành phần khác nhau cho các món ăn khác nhau.
Poblano
Poblanos là loại ớt phổ biến nhất và được yêu thích nhất của Mexico. Chúng bắt nguồn từ bang Puebla của Mexico. Từ "poblano" có nghĩa là "một cư dân của Puebla" do đó tên được trao cho nó. Cây của Poblano có nhiều chân và đạt đến chiều cao khoảng 25 inch. Xuất hiện của nó là rộng và do đó nó được gọi là "chile ancho" hoặc "rộng chile. "Các poblano chín là rất tối màu đỏ gần như màu đen, nhưng ớt non là màu xanh tía. Quả đạt chiều dài và chiều rộng khoảng từ 2 đến 3 inch. Nhà máy đòi hỏi ánh sáng mặt trời đầy đủ. Các poblano chín có hương vị nhiều hơn và nó là nhiều nóng hơn poblano không mở. Nhìn chung, so với ớt khác, chúng có hương vị nhẹ nhàng hơn. Nhưng đôi khi cùng một nhà máy có thể sản xuất poblanos của các phạm vi nhiệt khác nhau mà rất khó dự đoán trong nội dung nhiệt của họ.
-1->Một số món ăn phổ biến nhất được chế biến bằng các poblanos là "Chiles en Nogada" thường được làm trong các lễ hội của Mexican Independence và "Chile Relleno" được coi là món Mexico đặc trưng nhất. Giữ chúng trong hộp kín có thể bảo quản chúng trong nhiều tháng; các gia vị khô được nghiền nát và nghiền để làm bột.
Jalapeno
Jalapenos là al nên rất phổ biến và yêu thích của Chilis ở Mexico. Chúng bắt nguồn từ Xalapa ở Veracruz. Chúng phát triển chủ yếu ở lưu vực sông Papaloapan, nằm ở phía bắc của Veracruz và cũng ở các khu vực của Delicias, Chihuahua. Chúng cũng được trồng ở Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, vv Jalapenos cũng được đặt tên là "Chile gordo" ở Mexico. Chúng có kích thước trung bình. Trái cây phát triển với chiều dài từ 2 đến 3 inch và một inch. Chúng thường được ăn trong khi vẫn xanh nhưng đôi khi được cho chín và chuyển sang màu đỏ. Màu đỏ không phải là rất tối nhưng màu đỏ thẫm. Cây trồng phát triển đến độ cao gần hai đến bốn feet.
Jalapenos được ăn toàn bộ hoặc thái lát. Jelly được làm từ chúng, và chúng được phục vụ theo nhiều cách khác nhau như rang, nhồi, hun khói, dùng trong đồ uống, xào, vv
Tóm tắt:
1. Poblanos bắt nguồn từ bang Puebla của Mexico; jalapenos bắt nguồn từ Xalapa ở Veracruz chủ yếu và cũng từ các vùng Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, vv
2. Cây của Poblano có nhiều chân và đạt đến chiều cao khoảng 25 inch; cây của jalapeno đạt đến chiều cao 2-4 feet.
3. Các poblano chín là rất tối màu đỏ gần như màu đen, nhưng ớt non là màu xanh tía; jalapenos chưa rải jalapenos xanh và chín là màu đỏ thẫm.
4. Quả của các cây poblano đạt đến độ dài và chiều rộng gần hai đến ba inch và được gọi là "chile ancho" hoặc "rộng chile"; jalapenos có chiều dài tương tự nhưng không chiều rộng. Chúng không rộng và cũng được gọi là "Chile gordo. "
