Sự khác biệt giữa Cilantro và Coriander (Cilantro vs Coriander)

Cilantro vs. Coriander

Cây và động vật có tên khác nhau ở các vùng khác nhau. Vì vậy, để có sự đồng nhất trong việc nhận dạng, các nhà khoa học đã giới thiệu danh pháp hai tập, bao gồm hai tên Latinh và được công nhận trên toàn thế giới. Cilantro và Coriander là các tên khác nhau được sử dụng cho các bộ phận khác nhau của cùng một cây. Theo khoa học, nó được đặt tên là Coriandrum sativum thuộc về họ Apiaceae. Loài Coriandrum sativum có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, và nó được trồng ở Bangladesh, Ấn Độ, Nga, Trung Âu và Ma-rốc. Các khu vực khác nhau trên thế giới như Mỹ La tinh, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Nga, và Ấn Độ đang sử dụng nhà máy này làm thực phẩm, và các quốc gia khác nhau phát triển cây trồng để thương mại hóa. Ở một số khu vực, nó đã được ghi nhận là rau mùi tây. Vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, người La Mã đã dùng hạt cà ri để chế biến nhiều món ăn. Cây này là thảo mộc hàng năm, và mọi phần của cây trồng đều có thể ăn được. Nó phát triển đến 20-25 cm chiều cao với thân cây mỏng. Lá được sắp xếp theo cách khác và hợp chất. Củ với hai lót là vỏ bọc ở gốc thân. Thân và lá cây đều có mùi thơm dễ chịu nhờ vào tinh dầu sẵn có trong cây. Số lượng tinh dầu khác với nguồn quả. Hạt giống rau mùi Nga có lượng dầu cao nhất. Cả hạt và lá cây đều bị mất hương thơm khi khô. Nhà máy này có các giá trị dược liệu khác nhau bao gồm tính chất kháng khuẩn, chống oxy hóa. Lá và hạt của Sativum Coriandrum có nhiều vị khác nhau và không thể thay thế được. Toàn bộ cây non được dùng làm gia vị các loại cà-ri, súp, súp và chutneys.

Mặc dù Cilantro và Coriander là những từ giống nhau cho cùng một loại cây, Cilantro là từ tiếng Tây Ban Nha cho lá Coriandrum sativum. Đậu lá, lá xanh của rau mùi có hương vị riêng biệt như hương vị xà phòng hoặc hương thảo, có thể phân biệt được với hương vị hạt. Nó mất hương vị của nó một cách nhanh chóng, khi khô hoặc sau khi lá được lấy ra khỏi nhà máy. Trong các loại thực phẩm Nam Á như món ăn Trung Quốc, Ấn Độ và rau mùi Mexico là một thành phần quan trọng.

--2->

rau mùi

Hình dạng khô của hạt giống Coriandrum sativum thường được gọi là rau mùi. Nó được sử dụng làm gia vị dưới dạng đất và có mùi thơm do terpenes, linalool và pinene. Hạt giống có thể được sử dụng trong cà ri như hạt giống hoặc ở dạng đất sau khi rang trong chảo, để tăng hương vị.

Sự khác nhau giữa rau mùi và rau mùi là gì?

• Để lại của sativa Coriandrum được gọi là Cilantro, trong khi hạt giống được gọi là rau mùi.

• Lá của rau mùi có hương vị riêng biệt như hương vị xà phòng hoặc hương thảo, có thể phân biệt được với hương vị hạt.

• Cilantro có màu xanh lá cây, trong khi đó rau mùi là màu nâu.

• Hương vị và mùi lá cây cay nồng, nhưng hạt có mùi thơm cay với vị giác.

• Cilantro được sử dụng làm lá tươi, trong khi hạt khô được sử dụng trong gia vị thực phẩm.