Sự khác nhau giữa Cheese và Yogurt

Cheese & Yogurt

Cheese and Yogurt là hai loại thực phẩm cho thấy sự khác biệt giữa chúng khi chuẩn bị và tự nhiên. Mặc dù cả phô mai và sữa chua đều là sản phẩm từ sữa, nhưng chúng lại có những khác biệt giữa chúng.

Sữa chua được làm từ sữa lên men. Mặt khác phó mát được làm từ axit hóa. Đây là sự khác biệt chính giữa hai người. Vi khuẩn được sử dụng trong quá trình axit hóa sữa trong trường hợp pha chế phô mai. Mặt khác, sữa chua được chế biến dưới điều kiện k an khí.

Axit lactic cung cấp hương vị thơm trong sữa chua, trong khi đó vi khuẩn cung cấp hương vị trong phô mai. Người ta tin rằng sữa chua có rất nhiều lợi ích y khoa. Nó rất hữu ích cho việc tiêu hóa. Người ta tin rằng sữa chua cũng làm sạch ruột già. Mặt khác phó mát chủ yếu được sử dụng làm nguồn protein.

Yogurt được quy định trong điều trị hội chứng viêm ruột, ung thư đại tràng và tiêu chảy. Người ta cũng nói rằng nó chứa nhiều vitamin D và canxi. Do đó sữa chua được cho là để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương, chẳng hạn như chứng loãng xương.

Vì phó mát được làm từ sữa đông kết với enzym, nên nó không phải lúc nào cũng có mùi. Đôi khi, nước chanh được sử dụng trong việc pha chế phô mai. Giấm cũng được sử dụng trong việc pha chế phô mai. Mặt khác, giấm không được sử dụng trong việc chế biến sữa chua. Điều quan trọng cần lưu ý là sữa nguyên chất được phản ứng để tạo thành sữa đông trong việc tạo pho mát. Những sữa đông này thường được nén và chế biến để chế biến pho mát.

Mặt khác việc chuẩn bị sữa chua liên quan đến việc chế biến sữa đông trước khi chúng trở nên quá cứng. Các chuyên gia nấu ăn cảm thấy không có nhiều sự khác biệt trong chế biến liên quan đến việc chuẩn bị phô mai và sữa chua.