Sự khác biệt giữa carbohydrate và chất béo
Carbohydrate và Fats
Thực phẩm và các khoa học liên kết bị rập khuôn với tuyên bố về giảm cân, tăng cân và làm căng da cơ thể. Và một số người vô đạo đức này đang sử dụng các thuật ngữ khoa học được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày và gán cho họ các giá trị chưa được kiểm tra và nói rằng chương trình của họ hoạt động. Các thuật ngữ như carbohydrate, chất béo, protein và vitamin là các thuật ngữ cụ thể có giá trị khoa học. Bởi vì người ta không đi sâu vào các thuật ngữ này, có những người sẽ dễ dàng sử dụng những thuật ngữ này và tạo ra những thần thoại khác nhau xung quanh họ. Vì vậy đây có thể coi là một bài tập để giáo dục công chúng về các giá trị cụ thể của các thuật ngữ này, chúng khác biệt như thế nào và nơi bạn nhìn thấy chúng mỗi ngày.
Carbohydrate Carbohydrate là các hợp chất hữu cơ tạo thành cacbon, hydro và oxy. Từ đồng nghĩa cho từ này là sachcharide. Theo số lượng nguyên tử cacbon và sự kết hợp của việc kết hợp chúng, cacbonhydrat có thể được chia thành các monosacharic, disachcharides, oligosachcharides và polysachcharides. Monosacharic là đơn giản nhất, và chúng được gọi là các loại đường đơn giản. Chúng bao gồm glucose và sucrose. Chúng được sử dụng trong cơ thể con người như một nguồn năng lượng và một sản phẩm cơ bản để tổng hợp. Glucose là dạng chính trong cơ thể, và nó được lưu giữ như glycogen; trong thực vật, nó được lưu giữ dưới dạng tinh bột, ở dạng polysachcharides. Hầu hết các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có nhiều carbs, và cho 4 kilocalories mỗi gram carbohydrate. Oligosachcharides rất hữu ích trong việc duy trì vi khuẩn đường ruột, giúp tổng hợp các sản phẩm khác nhau.- Các chất béo cũng là các hợp chất hữu cơ tạo thành cacbon, hydro và oxy. Thuật ngữ chất béo bao gồm tất cả lipid và dầu, cũng như este cholesterol. Những chất béo này chủ yếu được phân loại là bão hòa và không bão hòa. Điều đó có nghĩa là chất béo không bão hòa chứa các phân tử có liên kết đôi có thể dễ dàng hình thành thành phân tử khác với sự đưa vào của một phân tử phân nhánh. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng, tích trữ năng lượng, ngăn ngừa tản nhiệt, hấp thụ chất dinh dưỡng như vitamin. Chất béo sản xuất 9 kilocalories / gram. Chất béo có xu hướng tổng hợp các sản phẩm khác khi vận chuyển vào gan. Tất cả đều rất quan trọng, nhưng trong một số trường hợp, sự dư thừa của các chất chuyển hóa này có thể dẫn đến tử vong.
• Cả hai phân tử này đều có các yếu tố cơ bản giống nhau. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, lưu trữ năng lượng, tổng hợp các chất chuyển hóa, và quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ tốt. Chúng là những bộ phận không tách rời của chế độ ăn kiêng và cần được tiêu thụ với tỷ lệ phù hợp để duy trì cuộc sống lành mạnh.
• Chúng cũng rất quan trọng trong điều kiện bệnh tật như tiểu đường và tăng lipid máu.
• Những gì khác nhau giữa hai điều này là: các carbs hòa tan trong nước và lipid không tan trong nước.
