Sự khác biệt giữa XYLITOL và ERYTHRITOL Sự khác biệt giữa

XYLITOL VÀ ERYTHRITOL Xylitol và Erythritol là các loại đường cồn. Chúng được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên cho những bệnh nhân đang duy trì mức đường trong máu và cho những người chỉ muốn sử dụng chất làm ngọt nhân tạo. Chúng được bán thương mại trên thị trường và được tìm thấy dưới các nhãn hiệu khác nhau.

Xylitol được làm từ U. S.- grovn, cây gỗ cứng. Nó đứng thứ bảy về thang đo đường huyết. Nó có 75% carbohydrate nội dung ít hơn đường với 2. 4 calo mỗi gram. Nó có tỷ lệ 1: 1 thay cho đường. Nó ngọt như đường, nhưng với việc sử dụng quá mức có thể gây ra hiệu quả nhuận tràng nhẹ. Đó là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) được phê duyệt như một phụ gia thực phẩm. Nó được đảm bảo an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và được biết là được hấp thụ trong ruột già. Nguy cơ pha Xylitol với các loại đường khác không phải là mối quan tâm vì nó có thể được trộn tự do và không có tương tác.

Erythritol, mặt khác, là một cồn đường được làm từ đường với một chất lên men được thêm vào. Nó được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây như dưa đỏ và nho. Nó cũng là một sản phẩm phụ tự nhiên của sự lên men của vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa của chúng ta. Nó không có trong thang đo đường huyết. Nó có 0,2 calo / gram không, hoặc không, hàm lượng carbohydrate. So với các chất làm ngọt khác, nó có ít lợi ích chủ yếu do hàm lượng calo thấp, nhưng đối với những người có ý thức cân nặng, chắc chắn là một lợi ích. Không giống như đường, mật ong và xi rô phong, Erythritol không kích hoạt đường trong máu cũng như đáp ứng insulin, có thể gây ra bệnh tiểu đường và tăng cân. Đây là lý do tại sao nó là an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Nó cũng thân thiện với răng vì không gây sâu răng.

- Etythritol thường được nhận dạng là an toàn như Xylitol. Nó cũng là một phụ gia thực phẩm như đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận. Hai phần ba tách Erythritol tương đương với một chén đường. Nó được hấp thu qua ruột non. Nó có thể được trộn an toàn với các loại đường khác vì không có bằng chứng nào cho thấy nó có thể gây ra những phản ứng phụ. Đó là 70 phần trăm ngọt như đường mặc dù nó chỉ có 5 phần trăm calo của đường. Nó được gọi là có dung nạp đường tiêu hóa cao nhất của tất cả các rượu cồn. Ví dụ, không có bloating hoặc tiêu chảy vì nó là khó khăn hơn cho các vi khuẩn nhân trong chuyển đổi để khí đốt. Đây là lý do tại sao, phần lớn, nó dễ dàng hấp thu vào máu và được lấy ra dưới dạng nước tiểu không thay đổi. Nó không hút ẩm mà ngăn ngừa sự đông và cứng như các loại đường khác.

- Mặc dù Erythritol có rất nhiều lợi ích, nhưng nó cũng có các mặt khác của nó. Một trong những điều này là nó không phải là dễ dàng hòa tan trong chất lỏng lạnh như trà đá.Erythritol có nhiệt âm hòa tan. Một yếu tố khác là cần nhiều hơn nữa để làm cho thực phẩm ngọt vì nó chỉ có 70 phần trăm ngọt như đường thông thường. Thứ ba là nó không caramelize vì vậy nó không được khuyến khích nếu là để làm cho bánh kẹo hoặc kẹo. Và cuối cùng, khi một chất lỏng với Erythritol khô trong ly, nó để lại những tinh thể màu trắng, không dễ tháo ra.

TÓM TARYT:

1. Xylitol và Erythritol là đường cồn.

2. Xylitol chứa 2. 4 calo / gram trong khi Erythritol chứa 0. 2 calo / gram.

3. Xylitol là 100% ngọt như đường. Erythritol là 70% ngọt như đường.

4. Xylitol được làm từ U. S.- cây cối, trong khi đó Erythritol được làm từ đường với một chất lên men.

5. Xylitol đứng thứ 7 trên thang độ glycemic trong khi Erythritol đứng số 0.

6. Cả hai đều được FDA chấp nhận phụ gia thực phẩm.

7. Cả hai đều thân thiện với tiểu đường.