Sự khác biệt giữa muối và muối iốt
Muối & muối I-ốt
Muối là thiết yếu trong thực phẩm của chúng ta. Ngoài việc thêm một hương vị, nó là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các chất phụ gia khác nhau có thể được trộn với muối để tăng cường giá trị dinh dưỡng của nó. Iốt là một chất phụ gia như vậy. Trên thị trường, có cả muối i-ốt và muối không có iốt. Thông thường, người ta không có ý thức tìm muối iốt khi mua. Nhưng bạn nên lấy muối iốt để ngăn ngừa các vấn đề sức khoẻ khác nhau.
Muối hoặc natri clorua, chúng tôi sử dụng trong thực phẩm, có thể dễ dàng sản xuất từ nước biển (nước muối). Điều này được thực hiện ở quy mô lớn, bởi vì mọi người từ mọi nơi trên thế giới sử dụng muối cho thực phẩm mỗi ngày. Nước biển có chứa natri clorua cao, do đó, tích tụ trên một khu vực và để cho nước bốc hơi bằng cách sử dụng năng lượng mặt trời tinh thể natri clorua. Việc bốc hơi nước được thực hiện trong một số xe tăng, và trong cát bể đầu tiên hoặc đất sét trong nước biển được gửi. Nước mặn từ bể này được đưa đến một nơi khác ở đâu; canxi sulfat được lắng đọng khi nước bốc hơi. Trong bể cuối cùng, muối được lắng đọng và cùng với nó, các tạp chất khác như magiê clorua và magiê sulfat cũng lắng xuống. Những muối này sau đó được thu thập thành những ngọn núi nhỏ và để ở đó trong một khoảng thời gian nhất định. Trong giai đoạn này các tạp chất khác có thể hòa tan và có thể thu được một lượng muối nguyên chất. Muối cũng thu được từ việc khai thác muối đá, còn được gọi là halite. Muối trong muối đá hơi tinh khiết hơn muối thu được từ nước muối. Muối đá là một muối NaCl kết quả từ sự bốc hơi đại dương cách đây hàng triệu năm. Các mỏ lớn như thế này được tìm thấy ở Canada, Mỹ, và Trung Quốc, vv Muối được chiết xuất theo nhiều cách khác nhau được tinh chế để làm cho nó thích hợp cho tiêu dùng và điều này được gọi là muối ăn. Khác với việc sử dụng trong thực phẩm, muối có nhiều công dụng khác. Ví dụ, nó được sử dụng trong công nghiệp hóa chất cho các mục đích khác nhau và như là một nguồn của Chloride. Hơn nữa, nó được sử dụng trong mỹ phẩm như là một exfoliator.Muối I-ốt Để cho muối i-ốt, người ta bổ sung thêm các nguồn i-ốt vô cơ như iodat kali, kali iodide, iodat natri hoặc muối natri để tinh chế muối. Iốt là một nguyên tố vi lượng cần thiết trong cơ thể chúng ta. Tuyến giáp hoạt động như là lưu trữ iốt và cho hiệu quả hoạt động của nó trong việc sản xuất các hoocmon như thyroxin, triiodothyronine và calcitonin, iốt được yêu cầu. Goiter hoặc tuyến giáp bị sưng lên là triệu chứng của sự thiếu hụt iốt. Hơn nữa, thiếu hụt iod có thể dẫn đến chứng suy giáp, được đặc trưng bởi sự mệt mỏi, sự trao đổi chất chậm, vv Mỗi ngày cần 150 μg iodine cho cơ thể khỏe mạnh.Chúng tôi nhận được một số Iốt của chúng tôi từ thực vật, thịt, thức ăn biển, vv Muối Iốt được cấp cho những người thiếu Iod để khắc phục vấn đề. Muối I-ốt sẵn có trên thị trường và không có mùi vị khác biệt giữa muối thông thường và muối i-ốt.
- Muối iốt có chứa phụ gia iốt, trong khi đó muối thì không.
- Muối có thể có dấu vết của một số khoáng chất khác, nhưng muối iốt là tinh khiết.
- Muối iốt là rất quan trọng để giảm thiểu các hội chứng thiếu iốt. Muối biển bình thường có thể chứa nồng độ iod trong phút, nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của iốt.
