Sự khác biệt giữa Rubbed Sage và Ground Sage | Chà xát Sage vs Ground Sage

Chà xát với Sage Sage

Sage là một thực vật, thay vì thảo mộc được sử dụng như một gia vị trong nhiều công thức nấu ăn trong nhà bếp, đặc biệt là công thức nấu ăn gia cầm. Trên thực tế, đó là lá khô của cây được gọi là hiền nhân. Đây là một gia vị được sử dụng trong nhiều món ăn châu Âu, đặc biệt là Ý và Hy Lạp. Có hai hình thức khác nhau của hiền nhân có sẵn là chà xát chiên và hiền nhân làm bối rối nhiều đầu bếp mới. Họ không biết có nên thay thế cho người khác khi một công thức gọi là người hiền xát và ngược lại. Bài viết này xem xét kỹ hơn hai hình thức của hiền nhân để đưa ra sự khác biệt giữa chà xát chiên và mage mặt đất.

Sage là loại thảo mộc có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Nó có vị đắng và hương thơm rất mãnh liệt. Mặc dù có rất nhiều cách sử dụng các lá húng quế tươi, chủ yếu là rau húng khô được sử dụng trong nhà bếp. Sage khô thực sự là toàn bộ lá chè khô và được bán trong bình. Bạn có thể loại bỏ các lá sau khi nấu một công thức do đó sử dụng hương vị nhưng loại bỏ các lá hoàn toàn.

Đó là khi lá hiền triết được nghiền thành một loại bột mịn mà chúng ta có được mặt đất hiền triết. Trong dạng này, nó được rắc như một gia vị trong quá trình nấu. Chà xát chiên được thu được bằng cách chà xát giấy lá mè khô giữa hai vật cứng. Sự chà xát này để lại gốc khô phía sau trong khi lá vụn và bị rơi xuống trong công thức đang được nấu chín. Khi bạn sử dụng chà xát trong một công thức, bạn thấy nó rất nhẹ và có cảm giác như bông. Nhiều người theo chủ nghĩa thuần túy đã chà xát chè hiền giả thay vì hiền lành trong công thức nấu ăn của họ.

Bằng cách sử dụng chà xát, bạn phải chắc chắn rằng dầu của hiền nhân dễ dàng được đưa vào công thức của bạn. Ngoài ra, chà xát hiền là nhẹ hơn mặt đất hiền triết và không dày đặc hơn so với mặt đất mage. Nếu công thức gọi là chà xát chanh, nhưng bạn có miếng đất thay thế, bạn sẽ phải chỉ sử dụng một nửa số lượng mage mặt đất thay cho người chải xát để giữ cho hương vị của hiền nhân như nó phải là trong công thức.

Sự khác biệt giữa Rubbed Sage và Ground Sage là gì?

• Bạn có thể tạo mùi hôi chà xát bằng cách cọ xát lá của cây húng quế khô trên lòng bàn tay của bạn.

• Sage mặt đất là bột tinh chế của những lá khô này.

Chà xát xơ như vậy nhẹ hơn và mịn màng hơn sage đất

Rage Sage là dạng hiền nhân được cọ xát vào công thức bằng cách cọ xát những lá khô trên bất kỳ vật cứng nào.