Sự khác biệt giữa giấm gạo và giấm rượu gạo

Giấm gạo và Giấm Rượu Giấm

Thực sự không có sự khác biệt giữa giấm gạo và giấm rượu gạo khiến chúng rất khác biệt. Giấm là một chất chua được sử dụng như là một gia vị và chất bảo quản. Nó thường được sử dụng trong nhiều món ăn trên thế giới, đặc biệt là ở các món ăn Trung Quốc và Nhật Bản trong nhiều thế kỷ. Chỉ cần đề cập đến giấm mang lại cho tâm trí của chúng tôi một chai chứa nước đỏ, đen hoặc trắng chúng tôi rắc gạo và các món ăn Trung Quốc khác như một món ăn và làm cho những món ăn ngon hơn. Trong thời kỳ trước đó, giấm còn được gọi là rượu chua và được làm bằng cách lên men rượu vang. Nhưng ngày nay, có vô số các loại giấm và bất kỳ trái cây hoặc hạt có chứa đường có thể được sử dụng để làm giấm. Có rất nhiều loại giấm gạo cũng như giấm rượu gạo. Mọi người vẫn lúng túng giữa giấm gạo và giấm rượu gạo và cảm thấy họ đang bỏ lỡ một thứ gì đó nếu công thức gọi là giấm gạo và họ chỉ dùng giấm gạo. Hãy để chúng tôi xem nếu có sự khác biệt giữa hai loại gạo vinegars.

Giấm gạo là gì?

Dấm gạo, như tên của nó, được làm từ gạo đã được lên men. Dấm gạo cũng giống như dấm gạo. Giấm gạo được biết đến như một loại giấm không có tính axit như vinegars phía tây. Đó là ngọt ngào và nhẹ nhàng hơn. Bạn phải nhớ rằng, khi nói đến thế giới của nấu ăn, giấm gạo và giấm rượu gạo được sử dụng như là từ đồng nghĩa. Có nhiều loại giấm khác nhau như dấm gạo trắng, dấm gạo đen, và giấm gạo đỏ. Chúng được dùng để thêm hương vị cho các loại thực phẩm khác nhau. Dấm gạo trắng là những gì bạn nên sử dụng nếu công thức của bạn chỉ nói giấm gạo. Dấm gạo đỏ được sử dụng trong các món ngọt cũng như chua. Ngoài ra, nó được sử dụng với các món ăn hải sản. Dấm gạo đen được sử dụng trong nước chấm và các món xào.

Giấm Rượu Giầu là gì?

Dấm rượu gạo là kết quả của hoạt động của cặn hoặc men rượu. Rồi còn có rượu gạo làm phức tạp vấn đề như nhiều người nghĩ đến giấm rượu gạo được làm từ rượu gạo. Đó không phải là tình huống. Rượu gạo là một loại đồ uống phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc và bao gồm việc lên men gạo để các loại đường có trong gạo chuyển thành rượu. Mặt khác, quá trình lên men không dừng lại ở đây và tiếp tục cho đến khi rượu này biến chua trong trường hợp giấm gạo hoặc giấm rượu giấm.Phần lớn sự nhầm lẫn chủ yếu là do thực tế là người Trung Quốc cũng làm rượu gạo, ít rượu, nhưng vẫn được sử dụng làm đồ uống có cồn.

Trong việc tạo ra giấm rượu gạo, đó là vi khuẩn gây lên men rượu và biến nó chua. Hương vị chua này xuất phát từ việc tạo ra axit axetic, nhưng thực tế là axit axetic đơn hay axit axetic cộng với nước không tạo ra giấm. Giấm có chứa nhiều vitamin và các hợp chất không tìm thấy trong các axit axetic như riboflavin và muối khoáng khác cung cấp giấm có hương vị khác biệt của nó không tìm thấy trong axit axetic.

Trong vài năm gần đây đã có sự gia tăng trong việc sử dụng nho cây và các loại giấm gạo không có nhiều khác biệt vì cả hai đều ngọt ngào hơn và nhẹ nhàng hơn so với nhiều giống mạnh được sản xuất ở Trung Quốc.

Sự khác nhau giữa giấm gạo và giấm rượu gạo là gì?

Một điều cần nhớ khi bạn nghe dấm rượu gạo là coi nó như một giấm làm từ gạo chứ không phải là làm từ rượu gạo, một loại đồ uống có cồn ở Trung Quốc. Cả hai giấm gạo và giấm rượu gạo được coi là giống nhau.

• Quá trình lên men:

Không có nhiều sự khác biệt trong dấm gạo và giấm rượu gạo.

• Giấm gạo sử dụng vi khuẩn để lên men gạo.

• Dấm rượu gạo dùng dreg hoặc rượu vang để chế biến.

• Hương vị:

• Cả giấm gạo và giấm rượu gạo đều có vị ngọt, ngọt ngào hơn so với các loại giấm của phương Tây. Chúng cũng ít có tính axit hơn.

• Sử dụng:

• Giấm gạo trắng là những gì bạn nên sử dụng nếu công thức của bạn chỉ nói giấm gạo.

• Dấm gạo đỏ được sử dụng trong các món ngọt cũng như chua. Ngoài ra, nó được sử dụng với các món ăn hải sản.

• Dấm gạo đen được sử dụng trong nước chấm và các món xào.

Bạn chỉ cần phải nhớ rằng, trong thế giới của nấu ăn, giấm gạo và giấm rượu gạo là như nhau. Đây là những tên được sử dụng cho cùng một sản phẩm.

Hình ảnh Nhã nhảnh:

1. Dấm gạo bởi Itzuvit (CC BY-SA 3. 0)