Sự khác biệt giữa protein thực vật và protein động vật Sự khác biệt giữa thực vật
Thực phẩm là những yêu cầu thiết yếu để cơ thể con người có thể hoạt động và tiếp tục các quá trình của nó. Về vấn đề này, có ba nhóm thực phẩm chính cần xem xét và chúng là thực phẩm GO, GROW và GLOW. Tuy nhiên, khu vực tập trung chủ yếu tập trung vào thực phẩm TRỒNG. Như thuật ngữ ngụ ý, đây là những nguồn thực phẩm protein mà cơ thể cần cho nó "phát triển. "Không có gì lạ khi tại sao thực phẩm protein được xem như là" những người xây dựng cơ thể. 'Nhưng bạn có biết rằng người ta có thể nhận được yêu cầu hàng ngày của mình về protein từ nhiều nguồn khác nhau? Có thể là từ thực vật hoặc động vật, protein vẫn còn protein; mặc dù chúng chỉ khác nhau về một số khía cạnh chính.
Những người ăn trái cây, người ăn rau và những người ăn chay cũng như nhau đều có cùng mối quan tâm: "Liệu tôi có thể nhận được những loại protein tương tự mà cơ thể tôi cần mà không ăn thịt?". 'Vâng, câu trả lời là một YES lớn! Protein cũng có thể được khai thác từ nhiều nguồn thực vật. Ngay cả khi bạn là người ăn chay, bạn có thể có nguồn protein thay thế từ các sản phẩm thực vật. Bí quyết là, các protein thực vật được cho là chứa gần như cùng một giá trị protein giống như các chất từ động vật. Hơn thế nữa, thực vật được coi là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hoá tuyệt hảo mà không có nguồn động vật nào có thể sánh được.Nhìn chung, protein thực vật không có cholesterol và chất béo (chất béo bão hòa) như trái ngược với nguồn động vật. Đó là lý do tại sao nếu bạn sắp so sánh một người đang dùng protein của mình từ thực vật cho người tiêu thụ protein từ nguồn động vật; bạn có thể mong đợi sau này dễ dàng có các bệnh liên quan đến tim và huyết áp. Protein thực vật cũng có nhiều Beta-carotene, chất xơ ăn kiêng, Vitamin C, Vitamin E, folate, sắt, magiê và canxi.
Protein động vật chỉ có trên tay số lượng axit amin hiện diện. Nguồn động vật được cho là các protein tốt nhất vì chúng có một bộ axit amin hoàn chỉnh. Mặc dù có một protein thực vật (đậu nành) ít hoặc nhiều hơn, nhưng các protein thực vật được gọi là các protein không hoàn chỉnh vì ngay cả các sản phẩm đậu nành cũng thiếu methionine. Theo quan điểm này, người ăn chay luôn được yêu cầu phải có chế độ ăn kiêng các nguồn protein thực vật hỗn hợp để bổ sung sự thiếu hụt một số axit amin thiết yếu.
Tóm tắt:1. Protein thực vật có ít cholesterol và chất béo so với protein động vật.
2. Protein thực vật có nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá so với protein động vật.
3. Protein thực vật là các protein không hoàn chỉnh trong khi các protein động vật được cho là các protein hoàn chỉnh.
