Sự khác biệt giữa Oatmeal và Oatbran Sự khác biệt giữa
Mặc dù lượng calo và hàm lượng chất béo gần như nhau, cám gạo yến mạch và bột yến mạch vẫn có một số khác biệt chính. Về thành phần protein và chất xơ, cám gạo chắc chắn có nhiều hơn cả. Một tiêu chuẩn 1 ly phục vụ của bột yến mạch sẽ cung cấp cho bạn khoảng 8 gram tổng chất xơ và 12 gram protein so với 18 oang oat chất xơ và 20 gam protein.
Tuy nhiên, xét về mặt hàm lượng các chất bổ dưỡng khác, cám cũng hơi đằng sau so với bột yến mạch. Đó là vì hạt hoặc bột đã được loại bỏ để làm cho cám thực sự, do đó tước đi cám của một số chất dinh dưỡng ban đầu đi kèm với toàn bộ yến mạch hoặc ngũ cốc.
Ngoài ra, bột yến mạch được xem như là toàn bộ yến mạch hoặc yến mạch, trong khi cám gạo yến mạch chỉ là phần cám của yến mạch. Mặc dù cả hai sản phẩm có nguồn gốc từ yến mạch nguyên chất, chúng đều trở thành sản phẩm khác nhau sau khi trải qua nhiều quá trình khác nhau. Sau khi đã xay xát yến mạch, chúng được tạo thành các mảnh có độ dày hoặc kích thước khác nhau thông qua cán và dẹt. Những miếng cán này, có kích cỡ thường từ 0. 3 đến 1 mm dày, là những gì mọi người nhận ra như là 'bột yến mạch. "Trong trường hợp của cám oat, sản phẩm tiếp tục trải qua một loạt các con lăn mà lần lượt sẽ phân tách cám từ phần còn lại của phần groat.
Hơn nữa, cám gạo hay cám được sử dụng ở nhiều khía cạnh. Nó có thể được sử dụng làm chất làm bánh mì cho muffin và ngũ cốc và được sử dụng để tẩy rửa và rửa chén đặc biệt là ở Nhật Bản. Cám chỉ được thêm vào nước sôi và măng để làm chức năng 'làm sạch' của nó. Trong trường hợp của bột yến mạch, nó cũng phục vụ rất nhiều công dụng khác. Chẳng hạn, khi làm cháo, bánh quy yến mạch và bánh, bột yến mạch thường được coi là thành phần chính. Nó cũng có thể được sử dụng để làm dày thực phẩm đóng hộp như ớt con carne và thậm chí trộn lẫn với đồ uống có cồn.
Tóm tắt:
1. Cám gạo có hàm lượng chất đạm và chất xơ cao hơn so với bột yến mạch.
2. Bột yến mạch là toàn bộ yến mạch, trong khi cám gạo yến mạch chỉ là cám của yến mạch.
3. Bột yến mạch được cho là có ít chất dinh dưỡng so với bột yến mạch vì một số chất dinh dưỡng từ ngũ cốc đã được loại bỏ trong quá trình tách cám.
4. Bột yến mạch có thể được sử dụng làm chất làm đặc trong thức ăn, hỗn hợp trong đồ uống có cồn và thành phần chính cho bánh quy yến mạch và bánh ngọt. Ngược lại, cám gạo có thể được sử dụng để làm giàu bánh mì và thậm chí là một chất rửa chén.
