Sự khác biệt giữa Naan và Roti Sự khác nhau giữa
Naan và Roti
Naan và roti là hai loại bánh mì phẳng truyền thống của Ấn Độ. Họ khác nhau về một vài khía cạnh nhưng cả hai đều là một phần của chế độ ăn kiêng Ấn Độ.
Roti, thường được gọi là chapatti, là thức ăn cơ bản của người Ấn Độ. Có thể ăn ba lần mỗi ngày. Đối với bữa sáng, nó có thể được phục vụ với rau, bữa trưa với dal hoặc xung, và bữa tối cùng với một lần nữa rau.
Naan tạo thành một món ăn khá lạ mắt. Naan nặng hơn nhiều và đầy. Nó chỉ có thể dùng trong một bữa ăn trong một ngày.
Cách chuẩn bị
Roti
Lấy một chén bột mì. Thêm nước từ từ và đều đặn, làm cho bột mềm ra khỏi nó.
Giữ bột trong 5 phút. Thời gian này được cho để bột có hình dạng của nó. Trong thời gian này, làm nóng trước một "tava" hoặc skillet. Bước tiếp theo là tách riêng bột ra thành bốn phần. Lấy một phần trong lòng bàn tay của bạn và cuộn nó. Sử dụng một cái chốt cán, làm phẳng nó để làm cho nó gần như mờ suốt bánh mì.
Bây giờ đặt nó trên skillet. Nấu ở cả hai bên cho đến khi các chấm nâu nhạt xuất hiện. Bước tiếp theo là tháo nó ra khỏi skillet và đặt trực tiếp lên ngọn lửa. Nấu nhanh ở cả hai bên và chapatti đã sẵn sàng.
Lặp lại quy trình với phần bột còn lại.
Lấy hai chén bột tinh chế (maida) hoặc bột bánh ngọt. Thêm một phần tư muỗng cà phê nấm men. Bây giờ thêm nửa cốc sữa đông và trộn nó vào bột mềm. Một lượng nhỏ nước có thể được thêm vào nếu có yêu cầu.
Để dành một hoặc hai giờ đậy nắp. Thời gian này được cho dùng để làm bột nhão.
Khi bột đã tăng lên đủ, chia ra làm hai. Lấy một phần và làm phẳng để tạo ra bánh mì bánh pizza dày.
Bây giờ đặt nó vào "tandoor. "Khi cả hai bên được nấu chín, gỡ bỏ nó khỏi" tandoor "và đánh với bơ ở một bên.
Naan có thể được nhồi với các biến thể. Nó cũng có thể được gia vị với thì là, thìa tỏi, chilis, vv
Tóm tắt:
Về cơ bản cả hai loại bánh mì là tự làm và phục vụ nóng, nhưng phương pháp chuẩn bị của bột là khác nhau. Sự khác biệt chính có thể được mô tả như sau:1. Roti là một chế độ ăn kiêng chủ yếu trong khi naan chỉ có thể được sử dụng trong một bữa ăn duy nhất trong ngày.
2. Rotis nhẹ và bổ dưỡng; naan bao gồm một thực phẩm nặng và mất thời gian để tiêu hóa.
3. Rotis được làm từ bột mì nguyên chất; Naan được làm từ bột tinh chế.
4. Roti được làm từ bột mì trong khi Naan được làm từ bột nhuyễn.
5. Roti là dễ dàng hơn để thực hiện. Naan mất nhiều thời gian và khó khăn. Chúng cũng ngon hơn và dễ vỡ.
6. Nhiều biến thể naan như: nhồi, hương vị, bơ, và em bé có mặt. Roti không có bất kỳ biến thể nào.
7. Roti có ít calo; naan có hàm lượng calo cao.
8. Naan có thể được làm bằng các hình dạng và kích cỡ khác nhau. Roti luôn tròn.
