Sự khác biệt giữa sữa và sữa bốc hơi

Sữa và Trộn Bột

Có thể thấy rằng sự khác biệt giữa sữa và sữa bốc hơi là trong phương pháp chế biến. Hầu hết chúng ta đã nhìn thấy sữa bột và sữa đặc và cũng đã sử dụng chúng vào những thời điểm, nhưng rất ít người biết về sữa bốc hơi. Đó là hợp lý sau đó không nhiều sẽ có thể cho biết sự khác biệt giữa sữa tươi thông thường và sữa bốc hơi. Bài báo này không chỉ phân biệt giữa sữa và sữa bốc hơi mà còn cung cấp thông tin về cách sử dụng sữa bốc hơi. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vì cả hai loại sữa, bạn có thể sử dụng cho loại kia. Hãy để chúng tôi xem chi tiết.

Sữa là gì?

Chúng tôi sử dụng từ sữa để chỉ sữa bò. Đây là màu trắng và màu sắc ngon. Sữa này được thu thập từ bò và sau đó được sử dụng không chỉ để sản xuất sữa tươi thông thường mà còn để sản xuất ra nhiều sản phẩm sữa khác. Ví dụ, sữa bột, sữa bốc hơi, sữa nguyên chất là một số loại sữa. Ngoài ra, sữa cũng được sử dụng để sản xuất các sản phẩm từ sữa như bơ, ghee, sữa chua và phô mai. Sữa có nhiều chất dinh dưỡng trong đó như vitamin C, canxi, protein, chất béo bão hòa … Vì sữa là một trong những loại đồ uống được yêu thích nhất trên thế giới, nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Mousse, sữa trứng, và súp là một số công thức nấu ăn như vậy.

Sữa bốc hơi là gì?

Như tên của nó, sữa bốc hơi thu được bằng cách bốc hơi gần 60% lượng nước trong sữa tươi từ bò. Điều này được thực hiện bằng cách nung nóng sữa lâu hơn cần thiết để đun sôi sữa. Nó có sẵn trong thị trường trong hộp, và nếu bạn đã sử dụng nó trước, bạn phải có sữa đã được rất dày và có nhiều độ nhớt. Những hộp này rất thuận tiện để giữ tươi trong thời gian dài mà không cần điện lạnh, và chỉ sau khi mở hộp mà bạn cần phải coi nó như sữa tươi. Ngoài việc làm cho nó bị mất nước, sữa bốc hơi cũng được tăng cường bằng cách bổ sung vitamin A và D. Một người có thể làm cho sữa bốc hơi thường xuyên bằng cách thêm một lượng nước tương đương, nó cũng làm giảm nồng độ vitamin và calo. Đối với những người có nhu cầu khác nhau, có cả chất béo cao cũng như ít chất béo bốc hơi sữa có sẵn trên thị trường.

Nhiều người đã mua sữa đặc vào những thời điểm mà không biết rằng nó là cơ bản bốc hơi sữa mà có nhiều đường đã được thêm vào để làm cho nó ngọt. Trong khi làm cho sữa bốc hơi, không có đường được thêm vào, và bất cứ điều gì vị ngọt bạn cảm thấy trong hương vị của nó là tất cả tự nhiên.Bổ sung đường làm việc tốt cho sản phẩm vì đường làm chất bảo quản rất tốt. Mặc dù sữa đông đặc được yêu cầu trong hầu hết các món tráng miệng, có một số cần sữa đặc mà không có vị ngọt, và đó là khi bạn cần sữa bốc hơi. Đối với những nơi có điện là vấn đề lớn, sữa bốc hơi đóng hộp là một lựa chọn tốt, nhưng nên được tiêu thụ trong cùng một ngày có thể mở được. Điều này là do người ta có thể giữ lon không mở trong một thời gian dài nhưng một khi đã mở, sữa phải được xử lý giống như sữa tươi. Nếu có sẵn tủ lạnh, giữ sữa bốc hơi đơn giản và giống như sữa tươi, có thể giữ tươi trong vài ngày.

Sự khác nhau giữa sữa và sữa bốc hơi là gì?

• Sữa là sữa tươi của bò, trong khi đó sữa bốc hơi được lấy ra sau khi loại bỏ gần 60% lượng nước qua sưởi.

• Sữa ít. Sữa bốc hơi rất dày.

• Sữa bốc hơi đóng hộp có thể giữ tươi mà không có điện lạnh trong nhiều ngày, nhưng một khi đã mở, nó phải được xử lý giống như sữa tươi. Mặt khác, sữa tươi không thể giữ được miễn là sữa bốc hơi mà không có điện lạnh.

• Bạn có thể thay thế sữa bằng sữa bốc hơi dễ dàng. Chỉ cần nhớ thêm nước với sữa bốc hơi. Ví dụ, nếu một công thức yêu cầu một tách sữa, thêm nửa cốc sữa bốc hơi và nửa cốc nước.

• Nếu bạn không có sữa bốc hơi, bạn có thể làm sữa bằng sữa. Để làm một tách sữa bốc hơi, chỉ cần đun nhỏ hai và tư ly sữa bình thường hoặc sữa thường xuyên cho đến khi nó trở thành một cốc.

• Sữa thường có màu trắng, trong khi sữa bốc hơi có màu vàng nhạt.

• Một tách sữa bốc hơi có nhiều calo, chất béo và carbohydrate ¹ so với một tách sữa. Tuy nhiên, một tách sữa có nhiều protein hơn một tách sữa bốc hơi. ²

• Một tách sữa bốc hơi cũng có nhiều cholesterol, natri và kali hơn một tách sữa.

Nguồn:

1. Dinh dưỡng sữa bị bốc hơi
2. Dinh dưỡng sữa

Hình ảnh:

1. Sữa bằng Unisouth (CC BY 3. 0)
2. Sữa bốc bởi KBR (CC BY-ND 2. 0)