Sự khác biệt giữa Margarine và Shortening
Margarine vs. Shortening
Bơ thực vật và rút ngắn là cả hai thành phần dùng để nướng bánh. Trong thế giới bánh ngọt và bánh ngọt khác, chúng rất cần thiết để tạo ra sự nướng hoàn hảo. Họ có vẻ hoán đổi cho nhau nhưng trên thực tế thì không.
Margarine
Margarin là dầu và dầu bão hòa được biết đến là xấp xỉ của bơ. Nó bao gồm hương vị, nước, dầu và các thành phần sữa. Việc tạo ra bơ thực vật cơ bản lấy cảm hứng từ bơ, không có cholesterol mà thường có trong bơ thực. Vì vậy, có, chúng ta có thể gọi margarine là chất thay thế bơ chỉ dựa trên lý do sức khoẻ.
Ngắn
Việc rút ngắn cơ bản là dầu hydro hóa 100% để làm cho nó rắn thay vì chất lỏng, đặc biệt là ở nhiệt độ phòng. Do đó, nó không bão hòa chất béo. Đối với những cái trong biết, rút ngắn giống như mỡ và chất béo nhưng là thực vật dựa trên tự nhiên. Thêm vào đó, rút ngắn có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho mỡ lợn. Khi được xác định theo cách đơn giản nhất, nó là chất béo hoặc dầu được sử dụng để làm vỏ hoặc bột.
Sự khác biệt giữa Margarine và ShorteningMargarine dường như là một loại dầu được hydro hóa; Làm rút ngắn được hydro hoá để làm cho nó rắn (ở nhiệt độ phòng) thay vì có một sự nhất quán chất lỏng. Trong khi margarine là chất béo bão hòa, việc rút ngắn không tự nhiên. Hương vị, dầu, whey và nước bao gồm rất thành phần của bơ thực vật; rút ngắn là loại chất béo hoặc dầu được sử dụng để làm bánh hoặc bột. Trong khi Margarine có nghĩa là một chất thay thế cho bơ thực sự, việc rút ngắn được biết đến chủ yếu là dựa vào rau thay thế chất béo hay mỡ lợn.
Trong khi hai thành phần này có vẻ khó hiểu khi tách biệt nhau nhưng nếu bạn có đôi mắt sáng suốt, bạn sẽ dễ dàng nhận ra rằng chúng rất đặc biệt. Nếu bạn thích nấu nướng, thông tin được trình bày chắc chắn sẽ giúp bạn rất nhiều.
Tóm lại:• Margarin là chất béo bão hòa; Rút ngắn không bão hòa.
|
• Bơ thực vật là một chất thay thế thực sự bơ; Ngắn gọn có nghĩa là để thay thế mỡ lợn. Đề xuất |
