Sự khác biệt giữa Jerky và Biltong: Jerky vs Biltong
Biltong là loại thịt khô và đã được chữa khỏi được coi là món ăn tinh khiết ở Nam Phi. Nó có thể được chuẩn bị với thịt bò hoặc bất kỳ trò chơi nào khác. Nó được bán ở các cửa hàng tiện lợi, ở Nam Phi, cùng với các quán bánh kẹo và rất phổ biến. Nhiều người Mỹ, khi họ đến Nam Phi, bị lẫn lộn với biltong vì nó trông giống với Jerky của họ. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là cả hai đều là thịt khô, có sự khác biệt giữa giòn và thịt lợn sẽ được nêu bật trong bài báo này.
Biltong
Biltong là thịt lát thái mỏng và đã được sấy khô đã được sấy khô để loại bỏ tất cả độ ẩm và được cho là ăn như một bữa ăn nhẹ. Đây là món ăn truyền thống của Nam Phi và được làm từ thịt bò hoặc thịt khác được treo trong nhiều ngày sau khi gói nó với gia vị. Nó không phải là nấu chín, nhưng chỉ có không khí khô trong một tuần hoặc bằng cách giữ nó trong một hộp được biết đến như hộp biltong.Biltong bắt nguồn từ nơi đầu tiên như một phương pháp bảo quản thịt. Bảo quản đã giúp người ta đi du lịch xa với nguồn thức ăn của chính họ. Biltong được chuẩn bị với sự cắt giảm của thịt theo các hạt của thịt. Những mẩu này được rửa trong dấm và sau đó treo khô sau khi áp dụng gia vị. Một khi đã khô, biltong được thưởng thức như một món ăn nhẹ và được thợ săn, trại viên và những người yêu thích môn thể thao đi đến các sân vận động. Biltong hương vị tuyệt vời chỉ được thực hiện cùng với bia.
- Jerky Jerky là một dạng thịt khô đã được tỉa để loại bỏ tất cả chất béo và sau đó làm khô trong không khí để loại bỏ tất cả độ ẩm. Sự mất nước của thịt sẽ giúp bảo quản. Thịt được rửa bằng dấm và muối được dùng để vi khuẩn không làm đất thịt. Những ngày này các nhà sản xuất giật mình hút thịt ướp và sấy khô để làm cho nó thêm hương vị. Đôi khi giòn được làm ngọt bằng cách sử dụng đường thay cho muối sau khi ướp. Sau khi nó đã khô đủ, người ta có thể ăn món jerky mà không cần phải đi kèm với nó nữa.Sự khác nhau giữa Jerky và Biltong là gì?
• Đuôi được nấu ở nhiệt độ thấp với khói trong khi đó biltong không nấu.• Cả hai đều mất nước, nhưng biltong giữ lại một số độ ẩm và do đó, được coi là có hương vị hơn, trong khi jerky là hoàn toàn khô.
• Biltong dày hơn giòn và đôi khi có thể thay thế toàn bộ bữa ăn.
• Có thể làm ráng nước mà không rửa giấm, trong khi chế phẩm biltong đòi hỏi ướp với dấm.
• Biltong phổ biến ở Nam Phi, trong khi giun sán là phổ biến ở Mỹ
• Biltong cũng được sử dụng như một phương tiện giúp trẻ mọc răng.
• hộp thường được sử dụng để làm biltong.
