Sự khác biệt giữa Jam và Marmalade Sự khác biệt giữa
Bạn có thích ăn mứt, ùn tắc và bảo tồn? Còn marmalades thì sao? Các sản phẩm này được gọi chung là bảo quản trái cây. Đó là những loại mà bạn thường thấy trong lon, hoặc có thể đóng chai để lưu trữ kéo dài. Các loại bảo quản đã đề cập ở trên hầu hết đều giống nhau, nhưng chúng khác nhau chút ít, tùy thuộc vào các thành phần dùng để chuẩn bị cho từng loại bảo quản quả.
Để thảo luận, tốt nhất nên lưu ý sự khác nhau giữa hai trái cây ăn quả, và đó là mứt và mứt. Để bắt đầu, ùn tắc chứa cả nước trái cây và một số miếng thịt của nó. Ngoài ra, một số sách nấu ăn chuyên nghiệp mô tả ùn tắc như trái cây thuần túy đã được nấu chín hoặc gelled. Mứt thường sử dụng một loại trái cây hoặc rau quả, và không phải là sự kết hợp của hai hoặc nhiều hơn. Quả và trái cây nhỏ hơn thường được xem như là thành phần chủ đạo cho những loại ùn tắc trái cây phổ biến nhất hiện nay.
Bạn có thể biết liệu một mứt nào đó đã được chuẩn bị tốt hay không bằng cách nếm thử nó, và cảm nhận được tính nhất quán chung của nó. Các loại kẹo tốt nhất, như họ nói, là những thứ mềm và thậm chí trong sự nhất quán. Bạn không nên cảm thấy miếng trái cây. Những ùn tắc này cũng chia sẻ một màu sắc đầy đủ và tươi sáng, cùng với một kết cấu nửa jelly, có thể được lây lan đều, mà không nhận thấy bất kỳ chất lỏng có thể nhìn thấy tách ra khỏi hỗn hợp. Để chuẩn bị kẹt, người ta phải cắt hoặc nghiền trái cây, và sau đó đun nóng các thành phần trong hỗn hợp nước đường để khai thác quả pectin của quả. Sản phẩm kết quả là mứt thực tế, sau đó được đóng kín trong thủy tinh hoặc hộp đựng hộp.
Marmalade liên quan chặt chẽ đến mứt. Họ thực sự giống với mối quan hệ anh em họ hàng đầu. Giống như mứt, nó thuộc loại trái cây ăn quả, nhưng nó chỉ có nguồn gốc từ sự kết hợp của trái cây tinh dầu nguyên chất và hỗn hợp nước-đường. Các biến thể marmalade khác sử dụng một số vỏ cam quýt (không phải toàn bộ quả). Thành phần này thêm một hương vị nhẹ nhàng của marmalade do dầu của nó. Cam có lẽ là loại trái cây có múi phổ biến nhất sử dụng cho marmelade. Các loại trái cây có múi khác thay thế cho cam thông thường là bưởi, vôi và chanh.
Tất cả, mứt và mứt có những điểm khác nhau dưới đây:
1. Mứt được làm từ một loại trái cây hoặc rau quả, trong khi mứt phải sử dụng trái cây có múi trong chế biến.
2. Mứt thường sử dụng toàn bộ trái cây bằng cách nghiền nát, nghiền và nấu, trong khi đó mứt bao gồm vỏ cam (vỏ), bột giấy và nước trái cây (không phải là toàn bộ trái cây).
