Sự khác biệt giữa Gum Paste và Fondant Khác biệt giữa
Có rất nhiều kỹ thuật đất sét an toàn để sử dụng ngày nay. Ngoài pastillage và marcepan, hai phương pháp đất sét bổ sung cũng phổ biến trong các nhà thiết kế bánh và bánh. Đây là những phương pháp dán sụn và sét giả. Mặc dù, chúng ít nhiều giống nhau và liên quan đến nhau, mỗi điểm đều có sự khác biệt chính của nó.
Gum dán chỉ đơn giản là thêm hoặc kết hợp pastillage và tragacanth. Nhiều người thực sự cho rằng thật dễ dàng để làm thuốc dán kẹo cao su nhưng khó bảo đảm thành phần tragacanth. Nó giúp làm cho bột nhão hơn trong giai đoạn đầu của nó. Điều này cũng sẽ cho bạn nhiều thời gian hơn để thao tác thiết kế của bạn trước khi nó thực sự bắt đầu củng cố. Tuy nhiên, vật liệu này chắc chắn khô hơn so với làm thế nào một fondant khô. Vì lý do này, dán kẹo cao su thường được sử dụng trong việc tạo ra các phụ kiện bánh rất phức tạp cho thiết kế bánh phong cách. Làm bánh hoa, lá và các món ăn khác rất dễ dàng bằng cách sử dụng dán kẹo cao su vì nó có dạng rất tốt. Hơn nữa, bột nhão kẹo cao su có thể căng và dễ gãy. Do đặc tính này, nó có thể được cuộn thành tấm mỏng hoặc thiết kế cho các bài thuyết trình trực quan khác nhau.
Về vị giác và mềm mại, không có kỹ thuật đất sét ăn được nào gần gũi với người yêu. Đất sét ăn được này sẽ cho phép thiết kế duy trì hình thức của nó một cách an toàn nhưng không đến mức khiến nó trở nên quá sức. Không có nhầm lẫn, người yêu thích cũng cứng như dán kẹo cao su nhưng chỉ với độ dẻo dai giống như đất sét. Nói chung, những người yêu thích vẫn có thể dẻo dai hoặc dẻo dai hơn nhiều so với dán kẹo cao su.
Vì tính trơn láng và tính nhất quán hấp dẫn của nó, bánh kẹo cũng được sử dụng làm bánh cho bánh được thiết kế đặc biệt trong hầu hết mọi tình huống. Nó cũng có màu sắc hoàn hảo vì nhìn trắng của nó.
Giống như keo dán kẹo cao su, những người yêu quý cũng có thể được sử dụng trong việc làm bánh hoa và các phụ kiện khác. Nhưng chúng mỏng manh hơn, không chắc chắn và thậm chí còn kém so với hương nhai kẹo cao su. Để đạt được thành công của kẹo cao su dán, fondants có thể được trộn với một ít dán gum dán bằng cách pha trộn hỗn hợp một cách cẩn thận. Điều này rõ ràng sẽ cải thiện độ cứng của vật liệu và làm cho nó phù hợp hơn cho các phụ kiện bánh.
Về mặt sử dụng, người ta đã khám phá ra rằng nhiều nhà thiết kế bánh sử dụng kẹo cao su để làm ra những mảng bánh và phụ kiện nhỏ hơn và họ sử dụng bánh kẹo cao su để chế biến các món ăn lớn hơn. Nó cũng là một điều tốt để lưu ý rằng fondant là những gì bạn thường thấy ở giữa bánh ngọt, đặc biệt là các sản phẩm bánh kẹo.
Tóm tắt:
1. Gum dán vững chắc khô trong khi fondant dries ra ít cứng (ít khó khăn).
2. Fondant ngon và mềm hơn so với dán kẹo cao su.
3. Fondant thường được sử dụng để che bánh trong khi dán kẹo cao su thường được sử dụng trong việc trang trí bánh.
4. Kẹo cao su được sử dụng trong việc tạo ra những bộ sưu tập nhỏ hơn và phức tạp hơn trong khi đó fondant được sử dụng trong các phụ kiện bánh lớn hơn hoặc lớn hơn.
