Sự khác biệt giữa l-tyrosine và Tyrosine | l-tyrosine so với Tyrosine

L-tyrosine so với tyrosine

Sự khác biệt chính giữa l-tyrosine và tyrosine là khả năng xoay ánh sáng phân cực phẳng. Tyrosine là một axit amin α không cần thiết về mặt sinh học. Nó có thể xảy ra dưới hai dạng đồng phân, do sự hình thành của hai enantiomer xung quanh nguyên tử cacbon chiral. Đây được gọi là L- và D- dạng hoặc tương đương với các cấu hình thuận tay trái và tay phải. Các dạng L và D này được cho là hoạt động quang học, và ánh sáng phân cực quay mặt trời theo các hướng khác nhau theo chiều kim đồng hồ hoặc ngược chiều kim đồng hồ. Nếu ánh sáng phân cực của máy bay xoay theo chiều kim đồng hồ của tyrosine, thì ánh sáng sẽ cho thấy sự lõm và được gọi là l-tyrosine. Tuy nhiên, cần lưu ý cẩn thận ở đây rằng việc ghi nhãn D và L của các đồng phân không đồng nhất với việc ghi nhãn d và l.

Tyrosine là gì?

Tyrosine là một axit amin không cần thiết , được tổng hợp trong cơ thể chúng ta từ một amino acid gọi là phenylalanine. Đây là hợp chất hữu cơ quan trọng về mặt sinh học gồm amin (-NH 2 _{) và các nhóm chức axit carboxylic (-COOH) với công thức hóa học C 6} H ₄ OH) -CH ₂ -CH (NH ₂ ) - COOH. Các yếu tố chính của tyrosine là carbon, hydro, oxy, và nitơ. Tyrosine được coi là một alpha-α-amino axit vì một nhóm axit cacboxylic và một nhóm amino được gắn với cùng một nguyên tử cacbon trong bộ xương cacbon. Cấu trúc phân tử của tyrosine được cho trong hình 1. _{Hình 1: Cấu trúc phân tử của tyrosine (* nguyên tử cacbon là một nguyên tử cacbon chiral hoặc không cân xứng và cũng đại diện cho nguyên tử cacbon-alpha)} Tyrosine đóng một vai trò quan trọng trong quang hợp của thực vật. Nó hoạt động như một khối xây dựng để tổng hợp một số chất dẫn truyền thần kinh quan trọng còn được gọi là hóa chất não như epinephrine, norepinephrine, và dopamine. Ngoài ra, tyrosine là điều cần thiết để sản xuất sắc tố melanin, là nguyên nhân gây ra sắc tố da người. Hơn nữa, tyrosine cũng giúp trong các chức năng của tuyến thượng thận, tuyến giáp và tuyến yên để sản xuất và điều hòa hoóc môn của chúng.

l-

tyrosine là gì?

Tyrosine có bốn nhóm khác nhau khoảng 2

nd carbon, và nó là một cấu hình bất đối xứng. Ngoài ra, tyrosine được xem như là một amino acid hoạt động quang do sự có mặt của nguyên tử cacbon không đối xứng hoặc chiral này. Các nguyên tử cacbon không đối xứng trong tyrosine được thể hiện trong hình 1.Do đó, tyrosine có thể tạo ra các đồng phân lập thể, là các phân tử đẳng có cùng công thức phân tử, nhưng thay đổi theo hướng ba chiều (3-D) của các nguyên tử trong không gian. Trong sinh hóa học, các chất đồng phân quang học là hai chất đồng phân không đồng nhất là những hình ảnh phản chiếu không chồng chéo nhau. Tyrosine có trong hai dạng enantiomer gọi là cấu tạo L và D và các chất đồng phân của tyrosine được cho trong hình 2. Hình 2: Enantiomers của axit amin tyrosine. Hình thức L của các chất đồng phân tyrosine, các nhóm COOH, NH2, H, và R được sắp xếp xung quanh nguyên tử C không đối xứng theo hướng kim đồng hồ, trong khi dạng D chúng được sắp xếp theo chiều kim đồng hồ. Các dạng L- và D của tyrosine là các phân tử chiral có thể xoay mặt phẳng của ánh sáng phân cực theo các hướng khác nhau như dạng L và D có thể xoay ánh sáng phân cực phẳng hoặc sang hình trái (l-form) hoặc sang phải (d-mẫu). L- tyrosine và D-tyrosine là các chất đồng phân của nhau và có các đặc tính vật lý giống nhau, ngoài hướng mà chúng xoay ánh sáng phân cực. Tuy nhiên, danh pháp của D và L không phổ biến trong các axit amin bao gồm tyrosine. Ngoài ra, chúng có mối quan hệ hình ảnh gương không superimposable, và những hình ảnh gương có thể xoay ánh sáng phân cực phẳng trong mức độ tương tự nhưng theo các hướng khác nhau. Các đồng phân D và L của tyrosin quay ánh sáng phân cực của máy bay theo chiều kim đồng hồ được gọi là dextrorotatory hoặc d-lysine mà enantiomer được dán nhãn (+). Mặt khác, đồng phân D và L của tyrosin xoay ánh sáng phân cực của mặt phẳng theo hướng ngược lại ngược chiều kim đồng hồ được gọi là laovorotatory hoặc l-tyrosine mà enantiomer được dán nhãn (-). Các dạng này, l- và d-tyrosine được gọi là các đồng phân quang học (hình 2).

l-tyrosine là dạng tyrosine bền vững nhất và d-tyrosine là một dạng tổng hợp của tyrosine có thể được tổng hợp từ l-tyrosine bằng sự racemization. l- tyrosine đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người trong việc tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, melamine, và hoocmon. Về mặt công nghiệp, l-tyrosine được tạo ra từ quá trình lên men vi sinh vật. Nó chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp dược phẩm và thực phẩm như là một chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc phụ gia thực phẩm. ^{Sự khác nhau giữa l-tyrosine và Tyrosine là gì?} Tyrosine và tyrosine-l có những đặc tính vật lý giống nhau, nhưng chúng xoay ánh sáng phân cực mặt phẳng theo hướng khác nhau. Kết quả là l-tyrosine có thể có các hiệu ứng sinh học khác nhau đáng kể và các đặc tính chức năng. Tuy nhiên, nghiên cứu rất hạn chế đã được thực hiện để phân biệt các hiệu ứng sinh học và tính chất chức năng. Một số khác biệt này có thể bao gồm:

Hương vị

l-tyrosine:

l-các dạng amino axit được xem là không vị,

Tyrosine:

D-form thường có vị ngọt.

Do đó, l- tyrosine có thể ít hơn / không ngọt hơn tyrosine.

Sự phong phú l-tyrosine:

Các dạng amino axit bao gồm l-tyrosine là dạng tự nhiên dồi dào nhất.Chẳng hạn, chín trong số 19 axit L-amin thường gặp trong các protein là các chất phóng xạ, còn các axit L-aminooclease khác. Tyrosine:

Các dạng d của amino axit quan sát thực nghiệm được thấy là rất hiếm xảy ra.

Tài liệu tham khảo

Meyers, S. (2000). Sử dụng chất dẫn truyền thần kinh tiền thân để điều trị chứng trầm cảm. Med Med khác, 5

(1): 64-71. Solomons, T. W. G. và Graig, B. F. (2004). Hoá hữu cơ (8 999). Hoboken: John Wiley và Sons, Inc. Webster, D. và Wildgoose, J. (2010). Đánh giá - Tyrosine bổ sung cho phenylketon niệu. Cơ sở dữ liệu Cochrane Rev. 4 (8): 1507.