Sự khác biệt giữa chất béo và dầu Sự khác biệt giữa chế độ ăn uống thời hiện đại
Chế độ ăn kiêng thời hiện đại đã không có vấn đề về chất béo và dầu là thủ phạm chính. Trong thực tế, bạn cần một số lượng lành mạnh của cả hai, chỉ để giữ sức khỏe. Nếu bạn nghĩ rằng chất béo và dầu về cơ bản là cùng một điều và điều duy nhất bạn cần làm là để tránh chúng, hãy suy nghĩ lại. Cả hai chất béo và dầu có vai trò rất khác nhau để chơi trong cơ thể của bạn. Không phải là thời gian bạn đã biết sự khác biệt giữa hai người?
Sự khác biệt cơ bản giữa chất béo và dầu, như hầu hết mọi người biết, là chất béo ở nhiệt độ phòng trong khi các loại dầu đều lỏng. Tuy nhiên, nhiệt độ phòng thay đổi theo từng nơi và theo mùa. Chỉ vì bơ của bạn là một mớ hỗn độn ở 38 * c, không có nghĩa nó là một loại dầu. Vì vậy, đừng tự lừa mình!Cả hai chất béo và dầu là một phần của một kế hoạch ăn kiêng được xác định rõ ràng. Khi bạn muốn biến một chất béo thành dầu, bạn chỉ cần bật nhiệt độ lên. Khi đạt đến một nhiệt độ nhất định, chất béo chuyển thành dầu. Tuy nhiên, một khi bạn tiếp tục sưởi ấm dầu, nó bắt đầu hút thuốc lá. Đây là điểm mà nó giải phóng chất độc. Những độc tố này vẫn ở ngay cả sau khi dầu đã nguội đi. Kiểm tra thực tế? Nếu bạn nghĩ rằng món chiên xào thì ngon hơn bình của bơ, hãy nghĩ lại. Những khoai tây chiên, chiên trong dầu làm nóng nhiều lần, đang gây hại cho bạn nhiều hơn một ít bơ trên bánh mì nướng của bạn.
Các loại dầu được hydro hóa là một thứ mà chúng ta gặp trên cơ sở hàng ngày - chúng nằm trong gói chip của bạn, bạn đã sẵn sàng để làm các gói súp và ngay cả trong gói bánh quy. Hydrogen hóa là quá trình tinh chế dầu trong thực phẩm của bạn cho đến khi nó trở nên gần như không thể làm hư hỏng. Quá trình này phá hủy tất cả các giá trị dinh dưỡng của dầu và làm giảm nó thành một khối lượng của cơ thể bạn có thể làm mà không có.
Chất béo được phân chia cơ bản theo chúng có bão hoà hoặc chưa bão hòa. Chất béo bão hòa có xu hướng rắn ở nhiệt độ phòng và góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu. Bạn sẽ làm tốt để loại bỏ những điều này khỏi chế độ ăn uống của bạn. Các chất béo không bão hòa thường là những chất không làm tăng cholesterol của bạn nhiều như vậy. Chất béo thường xuất phát từ nguồn động vật.
Dầu, mặt khác thường là một dạng tinh khiết của chất béo. Đây thường là nguồn thực vật. Có nhiều loại dầu ăn được sử dụng trên toàn thế giới. Những thứ phổ biến là dầu ô liu, dầu cọ, dầu ngô và dầu hướng dương. Nếu bạn cảm thấy bối rối về tổng lượng chất béo và dầu bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống một cách an toàn theo khuyến cáo của FDA. Nó nói rằng ít hơn 30% tổng lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn nên đến từ chất béo và dầu. Nếu bạn đang cố gắng để giảm cân, bạn nên mang xuống cho khoảng 10% chỉ.Chất béo và dầu là những phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Hãy kiểm soát chúng và bạn sẽ có cuộc sống lành mạnh và hạnh phúc hơn.
Tìm hiểu thêm về Chất béo và dầu trong sách.
