Sự khác biệt giữa Oyster và nước mắm Sự khác nhau giữa
Nước sốt Oyster truyền thống được chế biến từ chiết xuất hàu. Nước mắm được làm từ cá. Nước sốt hàu được phát minh lần đầu tiên vào năm 1888. Nguồn gốc của nước mắm được bắt đầu từ thế kỷ XVII.
Nước sốt Oyster có thể được chế biến trong bếp của một người trong vài phút với các thành phần phù hợp. Để chế biến món hàu nước sốt này được đun sôi trong nước và nước dùng thu được sau đó được giảm xuống dưới ngọn lửa thấp để đạt được tính nhất quán mong muốn và sau đó làm caramel hoá. Trong khi đóng chai này nước sốt các thành phần khác nhau như chất bảo quản và bột ngọt monosodium có thể được thêm vào.
Nước mắm yêu cầu cá được lên men trong thời gian dài. Quá trình này thậm chí có thể mất tối đa một năm. Cá được giữ trong những chiếc bình và được cho phép lên men dưới ánh mặt trời. Thỉnh thoảng các lọ được mở ra để cho ra không khí và để cho trong nắng nóng. Quá trình này có thể kéo dài gần một năm cho đến khi cá hoàn toàn chuyển thành chất lỏng. Chất lỏng này sau đó được loại bỏ tốt nhất qua đáy bình để chất lỏng đi qua cá và sau đó quét qua vải. Chất lỏng này sau đó lại được để lại cho một vài tuần để cho mùi đi ra. Chất lỏng còn lại là nước mắm nguyên chất.
Nước sốt oyster được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Quảng Đông. Nước mắm phổ biến nhất trong các món ăn Thái mà thực tế sẽ không đầy đủ nếu không có nó.
Hàu Sốt đã được phát minh để được thương mại hóa như là một gia vị và một bộ đệm. Nước mắm là một món ăn truyền thống mà ban đầu được chuẩn bị ở nhà cho tiêu dùng của chính mình như dưa chua.
Tóm tắt
1. Nước sốt hàu được làm từ hàu trong khi nước mắm được làm từ cá.
2. Để chuẩn bị sốt hàu thì được đun sôi trong nước, tuy nhiên cá nước mắm được cho lên men.
3. Nước sốt Oyster lần đầu tiên được phát minh vào năm 1888 trong khi nguồn nước mắm bắt đầu từ thế kỷ XVII.
4. Nước sốt hàu có thể được chuẩn bị nhanh chóng trong bếp của một người tuy nhiên nước mắm chuẩn bị có thể mất đến một năm.
5. Sò hến là phổ biến nhất trong ẩm thực Quảng Đông trong khi nước mắm phổ biến nhất trong ẩm thực Thái.
6. Nước sốt hàu được phát minh như một sản phẩm thương mại trong khi nước mắm là nước sốt truyền thống.
