Sự khác biệt giữa ôliu đen và xanh lá cây Sự khác nhau giữa
Ôliu đã được biết đến qua nhiều thế kỷ về phẩm chất dinh dưỡng và phẩm chất. Ôliu được trồng nhiều ở Trung Á / Á Đông Á, một phần của Châu Phi và các nước Địa Trung Hải.
Hầu như không có sự khác biệt giữa ôliu đen và xanh lá cây, nhưng một trong số đó là ở mức độ chín mùi của chúng. Cây ô-liu xanh không chín, trong khi đó ô-liu đen chín. Cây ô-liu xanh được chọn trước khi chín, trong khi đó ô-liu đen chỉ được chọn sau khi chín.
Một điểm khác biệt là ô liu xanh phải được ngâm trong dung dịch kiềm trước khi đưa vào. Mặt khác, ôliu đen không cần ngâm. Người ta cũng nói rằng ô liu xanh chứa nhiều dầu hơn ô liu đen.
Có một sự khác biệt nhỏ giữa kết cấu, giữa hai. Cây ô liu xanh có kết cấu vững chắc hơn ô liu đen. Trường hợp ô liu xanh ẩm, ô liu đen khô. Không giống như ô liu xanh, ô liu đen có kết thúc trơn tru.
Đầu bếp có sở thích khác nhau khi nói đến việc sử dụng ô liu xanh hoặc đen trong thực đơn của mình. Hầu hết các đầu bếp sử dụng ôliu xanh như một món trang trí hoặc để cho một hương vị "cay đắng". Hầu hết các loại ôliu xanh không được nấu hoặc nướng. Ngược lại, ô liu đen được sử dụng trong các món nướng và nấu chín và chủ yếu được sử dụng trong thịt, salad, pizza và calzones.
Cà chua xanh được nhồi với capers, anchovies, hạnh nhân và hạt tiêu để thêm hương vị và hương vị. Tuy nhiên, ô-liu đen thường không nhồi.
Không có sự khác biệt lớn giữa ô liu xanh và ô liu đen khi so sánh các khía cạnh dinh dưỡng của chúng.
Tóm tắt
- Cây ô-liu xanh không chín, trong khi đó ô-liu đen chín.
- Cà chua xanh phải được ngâm trong dung dịch kiềm trước khi cho vào. Không cần ngâm ôliu đen.
- Ôliu xanh chứa dầu nhiều hơn ôliu đen.
- Cây ô liu xanh có kết cấu vững chắc hơn so với ô liu đen.
- Trường hợp ô liu xanh ẩm, ô liu đen khô.
- Không giống như ô liu xanh, ô liu đen có kết thúc trơn.
- Cà chua xanh được nhồi với capers, anchovies, hạnh nhân và hạt tiêu để thêm hương vị và hương vị. Tuy nhiên, ôliu đen thường không nhồi.
