Sự khác biệt giữa Basmati và Jasmine Rice

Basmati so với gạo Jasmine

Sự khác nhau giữa gạo Basmati và gạo Jasmine có thể quan sát thấy ở các yếu tố khác nhau như độ dài của hạt, tính chất sau khi nấu, hương liệu, vv Khi chúng ta nói về các giống lúa thơm trên khắp thế giới, gạo Basmati được xem xét trước tiên. Nó có mùi thơm đặc trưng và hương vị khiến mọi người điên cuồng với loại gạo này. Những điều tốt về gạo Basmati là hạt dài của nó, mà làm cho nó trông đẹp quá. Tuy nhiên, đã mất thời gian khi thế giới không còn lựa chọn nào khác ngoài Basmati. Ngày nay, có rất nhiều giống gạo cạnh tranh mạnh mẽ với Basmati, và một trong những giống này là gạo Jasmine. Những người không nhận thức được sự khác biệt về thể chất giữa hai giống này vẫn bị nhầm lẫn. Bài báo này cố gắng làm sáng tỏ sự nhầm lẫn này bằng cách nhấn mạnh đến sự khác biệt giữa gạo Basmati và gạo Jasmine.

Mặc dù theo truyền thống gạo Basmati xuất xứ từ Ấn Độ, Pakistan, và một phần của Bangladesh, và gạo Jasmine đến từ Thái Lan, hiện nay có phiên bản knock-off của cả hai giống lúa được sản xuất tại Hoa Kỳ. Tuy nhiên, những người đã nếm thử Basmati và gạo Jasmine ban đầu tin rằng hương vị của gạo là cao hơn hương vị của các phiên bản knock-off được trồng ở Mỹ. Cả hai đều là hạt dài và thơm, nhưng có nhiều sự khác biệt giữa hai.

Gạo Basmati là gì?

Basmati là loại gạo hạt dài rất thơm và ngon. Những người thích cơm của họ để được fluffy, khô và riêng biệt thích Basmati. Cơm Basmati là một ít tốn kém với bản chất độc đáo của gạo. Gạo Basmati này được sử dụng rất nhiều ở các món ăn Trung Đông, Ba Tư và Ấn Độ. Đặc biệt, món cơm Biriyani sử dụng gạo Basmati.

Khi nói đến Chỉ số Glycemic, Basmati mang một số như 58. Chỉ số đường huyết cho bạn biết một mục thức ăn nhanh như thế nào và tốc độ glycogen nhanh chóng đi vào dòng máu như thế nào. Những người có số GI cao hơn là những thực phẩm được tiêu hóa nhanh hơn và giải phóng glycogen nhanh hơn. Những thực phẩm có số GI thấp hơn là những loại được tiêu hóa chậm hơn và giải phóng glycogen chậm hơn đến dòng máu. Vì vậy, gạo Basmati bị tiêu hóa chậm hơn. Nó là tốt vì nó giúp bạn giữ trọng lượng của bạn trong kiểm tra bằng cách không phải thường đói.

Jasmine Rice là gì?

Gạo thơm cũng là loại gạo hạt dài. Loại gạo thơm này trở nên cứng hơn khi nấu chín.Tuy nhiên, những người yêu gạo Jasmine không có vấn đề với bản chất nếp này của gạo. Cơm Jasmine được sử dụng trong nấu ăn Đông Nam Á.

Gạo thơm có chứa 109 GI. Điều này có nghĩa là gạo Jasmine được tiêu hóa nhanh hơn, và glycogen được hấp thu vào dòng máu nhanh hơn.

Sự khác nhau giữa Basmati và Jasmine Rice là gì?

• Địa điểm Trồng trọt:

• Basmati ban đầu đến từ Ấn Độ, Pakistan và Bangladesh.

• Jasmine ban đầu đến từ Thái Lan.

• Các phiên bản knock-off của cả hai loại gạo được sản xuất ở Mỹ.

• Chiều dài hạt:

• Về chiều dài hạt, Basmati thắng cuộc đua vì ngũ cốc của nó dài hơn hạt gạo Jasmine.

• Cách nấu:

• Gạo Basmati có thể nấu bằng cách nấu hoặc hấp thụ.

• Hấp thu là phương pháp nấu ăn ưa thích của gạo Jasmine.

• Tính chất của hạt sau khi nướng:

• Các hạt vẫn tách rời, mềm và khô ở Basmati.

• Hạt trở nên cứng hơn trong trường hợp của Jasmine khi đun sôi.

• Aroma và vị giác:

• Cả hai đều có mùi thơm mạnh mẽ và mùi vị riêng biệt nhưng hương vị và mùi vị đặc trưng cho mỗi loại.

• Tuổi già:

• Người cao tuổi làm tăng hương thơm của gạo Basmati và gạo già thì đắt hơn.

• Trong trường hợp gạo Jasmine, với lão hóa, gạo sẽ mất mùi thơm của nó.

• Chất dinh dưỡng:

• Về lượng calorie và hàm lượng chất béo, cả gạo Jasmine

1 ^{và Basmati} 2> đều giống nhau và lựa chọn giữa hai cơ sở của các thành phần dinh dưỡng của chúng rất khó khăn. Tốt hơn là lựa chọn dựa trên sở thích cá nhân. ^{• Ngay cả hàm lượng chất xơ, sắt, và protein của hai giống lúa cũng giống nhau.} • Chỉ số Glycemic:

• Một điểm khác biệt được coi là không đáng kể là chỉ số đường huyết.

• Basmati có chỉ số đường huyết là 58.

• Nhài hoa nhài trắng thường có chỉ số đường huyết là 109.

• Chi phí: ^{• Gạo thơm rẻ hơn gạo Basmati và do đó nó được gọi là một thay thế rẻ hơn của Basmati.}

Đây là sự khác biệt giữa Basmati và gạo Jasmine.

Tài liệu tham khảo:

Gạo thơm

Gạo Basmati

Gạo thơm và gạo thơm Basmati
Hình ảnh:
Gạo Basmati của người nấu nướng17 (CC BY 2. 0)

Gạo thơm bằng Takeaway CC BY-SA 4. 0)