Sự khác biệt giữa bok choy và cải bắp napa Sự khác biệt giữa

Bách chà và bắp cải chỉ là hai món ăn nhưng thường được nói đến với nhau. Trường hợp người ta thảo luận về, ít khi trường hợp khác là không được đề cập do một số cách mà hai là tương tự. Hương vị và phương pháp nấu ăn được sử dụng khá giống nhau ở cả hai và đối với một số người, cả hai vẫn tiếp tục giống nhau bất chấp sự khác biệt của chúng.

Bok choy, thực sự có tên khoa học là brassica chinensis, thuộc phân loại bắp cải. Nó hầu như không giống với những món cải bắp khác trên thế giới. Người Trung Quốc gọi nó là rau trắng hoặc cải bắp trắng. Nó có thân trắng giống như cần tây nhưng không có sự keo kiệt và cũng có lá màu xanh đậm và crinkly như rau diếp Romaine. Nó đã được giới thiệu đến Châu Âu vào thế kỷ 19 và hiện đang có mặt rộng rãi tại các siêu thị và cửa hàng của các phòng ban trên khắp Bắc Mỹ. Nó cũng rất phổ biến ở Philippines.

Napa Cabbage cũng là một công thức của Trung Quốc và còn được gọi là cải bắp Trung Quốc. Nó có nguồn gốc gần thủ đô của Trung Quốc, Bắc Kinh. Hiện tại nó rất phổ biến trên toàn khu vực Đông Á nói riêng và trên thế giới về vấn đề này. Tên 'napa' có nguồn gốc từ tiếng Nhật của khu vực trong đó đề cập đến lá rau, đặc biệt là những lá có thể ăn được.

Cả hai món này đều được gọi là cải thảo / rau cải Trung Quốc nhưng có một số khác biệt đáng kể. Xét về diện mạo, cải bắp cải có màu xanh lá cây sáng hơn, trong khi đó nó có màu tối hơn. Bắp cải Napa giống rau diếp Romaine cũng như chard Thụy Sĩ. Mặt khác, Bok choy chỉ giống với chard Thụy Sĩ và giống nó hơn bắp cải napa vì lá xanh đậm và thân cây nhạt màu xanh nhạt. Họ cũng có kết cấu khác nhau.

Hai điểm khác nhau về hương vị và ảnh hưởng của chúng đối với vị giác của một người. Nói một cách đơn giản, cải bắp cải có hương thơm dễ chịu, thêm vào đó là một củ cải ngào làm cho nó lý tưởng cho việc sử dụng trong xà lách hoặc như xúc xích. Tuy nhiên, Bok choy có hương vị nhẹ và mạnh hơn giống như hương vị của bắp cải đơn giản. Lá màu xanh lá cây có hương vị tương tự như rau bina trong khi đó cuống trắng có hương vị đậm đà. Nó sẽ làm cho bữa ăn hoàn hảo miễn là một ít dầu mè và nước tương được thêm vào.

Để nấu bok choy, lá phải được tách ra từ thân cây (đặc biệt là những hạt dày hơn để nấu). Sau đó họ phải được rửa sạch và ráo nước. Các lá được cắt hoặc cắt nhỏ và thân cây được cắt thành các lát nhỏ. Đó là chiên, muối và nước được thêm vào nó. Gừng tươi và dầu mè có thể được thêm vào để thêm vào hương vị của nó. Để nấu bắp cải napa, cốt lõi là lần đầu tiên cắt và rửa sạch.Sau đó nó được nấu bằng cách tương tự như cải bắp. Phần dưới phải được nấu đầu tiên và lá được thêm vào nửa chừng trong suốt thời gian nấu. Các lá thô sẽ được rắc. Điều này ít nhiều kết thúc việc nấu ăn sau đó nó có thể được phục vụ.

Tại nhiều nơi trên thế giới, cải bắp được thay bằng bok choy. Do có sự khác biệt nhỏ về hương vị và sự chuẩn bị, điều này có thể và chấp nhận được với hầu hết. Tuy nhiên, người ta phải nhớ rằng bok choy tốn nhiều thời gian hơn để nấu ăn. Không chỉ là quá trình dài hơn khi bok chê được chuẩn bị, thời gian nấu theo yêu cầu của các thành phần cũng nhiều hơn napa cabbage.

Tóm tắt sự khác biệt thể hiện trong các điểm

1.

Bok choy-brassica chinensis khoa học; 'napa' có nguồn gốc từ tiếng Nhật của khu vực trong đó đề cập đến lá rau, đặc biệt là những chiếc lá có thể ăn được 2.

Bok choy- giới thiệu đến Châu Âu vào thế kỷ 19, phổ biến và có sẵn ở Bắc Mỹ, Philippines; napa cabbage- có nguồn gốc gần thủ đô của Trung Quốc, Bắc Kinh 3.

Xuất hiện-napa cải bắp màu xanh lá cây; bok choy-bóng tối bóng tối 4.

Bắp cải Napa - giống rau diếp Romaine và chard Thụy Sĩ; Bách xát giống với chard Thụy Sĩ chỉ 5.

Hương vị-napa cải bắp-hương thơm nhẹ nhàng đáng yêu, một củ cải ngào làm cho nó lý tưởng cho việc sử dụng trong salad hoặc như stir-fries; Bún-nhẹ đến hương vị mạnh mẽ hơn giống như hương vị của bắp cải đơn giản 6.

Nấu bốt choy - tách ra khỏi thân cây, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ và thân được cắt thành từng miếng nhỏ, xào, muối và nước thêm vào; napa cải bắp và rửa sạch, nấu theo cách tương tự như cải bắp, phần dưới phải được nấu trước, lá được thêm vào nửa chừng trong thời gian nấu, lá thô phải được rắc> 7. Bách xốt tốn nhiều thời gian hơn so với cải bơ napa