Sự khác biệt giữa giấm trắng và giấm gạo
Dấm trắng và Dấm Giầu
Giấm trắng và Giấm Gơ là hai loại giấm phổ biến. Các loại vinegars khác bao gồm nhưng không giới hạn: nho balsamic, dừa và rượu nho táo. Chúng được coi là một phần của hương vị của thực phẩm làm cho thức ăn có vị chua vì acid acetic mà tất cả các vinegars có.
Dấm trắng
Dấm trắng, cũng được biết đến bởi các tên khác như giấm cất và giấm nguyên chất, là một loại giấm đã trải qua một quá trình gọi là chưng cất dẫn đến một giải pháp không màu. Loại giấm này thường được sử dụng như một công cụ làm sạch trong các phòng thí nghiệm dược phẩm và điều này cũng tốt cho việc bảo quản thịt do hàm lượng axit cao. Vào mùa hè, điều này được sử dụng để chữa bệnh cháy nắng.
Giấm gạo
Giống lúa gạo là men giấm lên men chủ yếu được tìm thấy ở các nước Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Việt Nam và Trung Quốc. Mỗi quốc gia sản xuất riêng một loại giấm gạo, giống như vinegars của Trung Quốc mà là rất mạnh mẽ trong hương vị so với giấm Nhật Bản. Các loại giấm màu đen, trắng và đỏ là ba loại của nó, rõ ràng là được đặt tên theo màu sắc.
Sự khác nhau giữa giấm trắng và giấm gạo Có đặc điểm khác biệt giữa giấm trắng và giấm lúa. Ví dụ, dấm trắng có nồng độ axit cao được sử dụng trong việc khử trùng vết thương, trong khi đó các loại giấm gạo có hàm lượng axit thấp nên chúng phù hợp nhất cho gia vị trong các công thức nấu ăn. Các loại giấm gạo khác nhau về màu sắc, như màu đỏ, nâu, đen, trong khi đó, giấm trắng, như tên của nó, chỉ có màu trắng hoặc không màu. Ngoài ra, dấm trắng đã trải qua một quá trình gọi là chưng cất và mặt khác, gạo vinegars đi qua quá trình lên men.Hai loại vinegars, trắng và gạo, có các ứng dụng khác nhau phù hợp với mỗi loại. Ngoài ra, nó tất cả kết thúc vào những gì bạn thích sử dụng, có thể là một loại mạnh dấm hoặc chỉ một một nhẹ để khen thức ăn của bạn.
Tóm lại:
• Dấm trắng đi qua quá trình chưng cất, trong khi giấm gạo trải qua quá trình lên men.
