Sự khác biệt giữa Hành trắng và Hành Vàng Sự khác biệt giữa

Hành củ hành trắng và củ hành vàng

Củ hành, đó là những bóng đèn phát triển dưới lòng đất, là họ hàng của họ tỏi. Chúng được trồng trên khắp thế giới, nhưng có thể tìm thấy đặc biệt ở Trung Quốc và Australia. Hoa Kỳ, tuy nhiên cũng sản xuất một số lượng đáng kể hành củ hàng năm.

Hành trắng và vàng chỉ là hai trong số các loại hành củ khác nhau trong sự tồn tại. Cả hai đều có cùng giá trị dinh dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin C, sắt và canxi tốt. Ngoài hành tây trắng và vàng, cũng có những giống nâu và đỏ. Mỗi giống có các đặc tính đặc biệt của nó làm cho nó đặc biệt phù hợp với một món ăn đặc biệt.

Hành cũng có lợi cho sức khoẻ. Ví dụ như người ta nói rằng hành tây giúp phụ nữ bị loãng xương, bệnh tim và tiểu đường. Ở một số nước củ hành được xem là chất hỗ trợ chữa bệnh được sử dụng để điều trị các vấn đề về da và mắt.

Hành vàng là loại phổ biến nhất, vì chúng mang lại hương vị tốt cho nhiều món ăn khác nhau. Màu da trên hành vàng không thực sự màu vàng, nhưng có màu vàng nâu. Hàm lượng lưu huỳnh cao trong củ hành vàng là nguyên nhân gây ra mắt nước khi cắt chúng. Hàm lượng lưu huỳng tương tự cũng làm cho hành tím khó tiêu thụ nguyên liệu, tuy nhiên khi nấu chín hương vị lưu huỳnh và mùi biến mất.

Các món ăn phổ biến bao gồm hành là: súp, hầm, sautes, và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt. Nếu một công thức không cụ thể về loại hành củ hành, thì người ta thường dùng hành tây vàng.

Hành trắng là một loại khá hơn và được sử dụng trong các món ăn không cần hương vị hành tây đầy đủ. Tùy thuộc vào kỹ thuật canh tác, chúng có thể có màu trắng hoặc trắng nhạt. Chúng thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico vì kết cấu và hương vị nhẹ. Hành trắng có hàm lượng nước cao hơn màu vàng hoặc màu đỏ, có nghĩa là chúng có tuổi thọ tương đối ngắn. Hành tây trắng thường không được sử dụng để saute như quá trình này cho họ một hương vị ngọt mà không có xu hướng làm việc với các món ăn chính.

Cả hai hành trắng và vàng thường được thay thế cho nhau trong một số món ăn, nhưng có sự khác biệt tinh tế giữa hai và một số món ăn yêu cầu này.

Tóm lược

1. Hành trắng và vàng là những loại rau được trồng làm bóng đèn cho hương vị của chúng. Cả hai đều là những nguồn dinh dưỡng có giá trị, có mùi hương nhẹ nhàng, và có lớp da có thể bóc vỏ.

2. Hành vàng được phổ biến ở hầu hết các loại thực phẩm, hành củ hành trắng thường được sử dụng trong các món ăn Mexico.

3. Hành vàng có màu nâu vàng, trong khi hành trắng có màu trắng hoặc trắng nhạt. Củ hành vàng có khuynh hướng có nhiều hương vị hơn so với các loại cà phê trắng, tuy nhiên chúng cũng có mùi lưu huỳnh mạnh hơn, hành củ hành trắng thì nhẹ và không có mùi xấu.