Sự khác biệt giữa Teriyaki và Nước tương
Teriyaki so với nước tương
Chúng ta đều biết về nước tương phổ biến có thể nhìn thấy trong tất cả Nhà hàng Trung Quốc giữ trên bàn cho dù món ăn nào được đặt hàng. Đây là một loại nước sốt mặn được chế biến trong cơ sở đậu nành làm cho tất cả các món ăn Trung Quốc ngon và gần như trời cho tất cả những người đã phát triển vị giác của họ cho món ăn Trung Quốc. Có một loại nước sốt có tên là nước tương Teriyaki tương tự như nước tương đã gây nhầm lẫn cho nhiều người ở phương tây. Bài báo này cố gắng để làm nổi bật sự khác biệt giữa nước tương và nước sốt Teriyaki.
-1->Nước tương
Quá trình lên men của đậu nành với sự hiện diện của một số mốc và muối trong nước tạo ra một hỗn hợp chất lỏng được đưa ra bằng cách nhấn. Chất lỏng này được sử dụng, không chỉ cho gia vị các công thức nấu ăn trong quá trình nấu, mà còn để làm cho các món ăn ngon khi chúng sẵn sàng để được phục vụ. Nước tương có nguồn gốc từ gần 3000 năm trước ở Trung Quốc cổ đại, nhưng ngày nay nó cũng phổ biến ở phương tây. Các món ăn châu Á sử dụng rất nhiều nước tương cho gia vị các món ăn khác nhau.
- Teriyaki sauce (sốt Teriyaki)Nước sốt Teriyaki là một loại nước tương đặc biệt được làm ở Nhật Bản nhưng Teriyaki cũng là tên của một phương pháp nấu ăn, nơi thịt nướng hoặc nướng nhão trong nước tương. Trong thực tế, sốt Teriyaki là một loại nước tương ngọt ngào, và nó được sử dụng nhiều hơn để ướp thịt và các loại rau khác trước khi nấu. Mặc dù Teriyaki có nguồn gốc Nhật Bản, trong các nền văn hoá châu Á khác, bất cứ nước xốt nào dùng để ướp thịt hoặc rau để nấu đều được gọi là nước sốt Teriyaki. Trong mọi trường hợp, nước sốt Teriyaki được sử dụng để nhúng công thức nấu ăn trước khi ăn.
