Sự khác biệt giữa Tamari và Nước tương
Tamari so với Nước tương
Nếu bạn là người yêu đồ ăn Trung Quốc, bạn phải đã nhìn thấy một chai chất lỏng màu nâu được đặt như một món ăn trên mỗi bàn và cũng thấy mọi người rắc sốt này lên trên tất cả các loại món ăn Trung Quốc. Chất lỏng màu nâu này thực sự là nước tương có nguồn gốc ở Trung Quốc và đã được sử dụng làm gia vị cho gần 3000 năm nay. Có một loại gia vị gọi là Tamari được tìm thấy trong các nhà hàng và người ta vẫn lẫn lộn giữa nước tương và tamari vì sự tương đồng của chúng. Bài báo này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa Tamari và nước tương.
Nước tươngNước tương là một chất lỏng mặn được tạo ra bởi quá trình lên men của đậu nành. Bột nhão thu được từ quá trình lên men được ép, chất lỏng bị căng và được sử dụng làm nước tương trong khi chất rắn được sử dụng để nuôi động vật. Nước tương được sử dụng rất phổ biến ở tất cả các nền văn hoá châu Á và ngày nay nó đã đến thế giới phương Tây, nơi nó được sử dụng để ăn các món ăn trong khi nấu ăn và ngay cả sau khi phục vụ. Có rất nhiều loại nước tương vì thêm vào các thành phần khác nhau trong các nền văn hoá khác nhau.
Tamari là một loại nước tương được sản xuất tại Nhật Bản có vẻ tương tự như nước tương Trung Quốc nhưng thực sự dày hơn và tối hơn. Tamari cũng giàu hương vị hơn so với nước tương như đã được vouched bởi những người đã nếm thử cả gia vị. Nó ít mặn hơn và có mùi vị khó chịu hơn so với nước tương. Tamari có thể được thêm vào lúa mì hoặc không có lúa mì để làm cho nó lý tưởng cho những ai muốn một chế độ ăn uống gluten miễn phí. Tamari được sử dụng làm gia vị giống như nước tương, nhưng nước tương có thể được bổ sung cho gia vị thậm chí trong khi nấu ăn, trong khi tamari chủ yếu dùng để nhúng đồ ăn để làm cho nó ngon miệng hơn.
Tamari là sản phẩm Nhật Bản thuần túy và có nguồn gốc từ nước tương vì nó đã được giới thiệu đến Nhật Bản từ Trung Quốc, nhưng người Nhật đã thực hiện một số thay đổi và kết quả là ở dạng tamari. Trong thực tế, có một từ Nhật Bản cho nước tương gọi là shoyu và Tamari là một loại shoyu. Hiện tại có rất nhiều loại Tamari ở Nhật nhưng, khi được giới thiệu ở phương tây, Tamari có nghĩa là nước tương. Bây giờ nó gây nhầm lẫn giữa những người phương Tây như những người quan tâm đến chế độ ăn uống không gluten tránh được tamari cũng như nước tương trong khi thực tế là nhiều loại tamari là gluten miễn phí.Sự khác nhau giữa Tamari và Soy Sauce là gì?
Tamari có nguồn gốc Nhật Bản trong khi đó nước tương có nguồn gốc ở Trung Quốc 3000 năm trước
Tamari giàu hương vị hơn so với nước tương, nhưng nước tương lại muối hơn TamariNước tương có thể được sử dụng như một gia vị cũng như cho gia vị trong khi món ăn đang được nấu chín trong khi Tamari luôn được thêm vào như là một gia vị
