Sự khác biệt giữa lò giặt và lò đối lưu Sự khác biệt giữa lò vi sóng

Lò nướng / Lò sấy Đối lưu

Lò nướng là buồng hoặc khoang chứa được cách nhiệt để sưởi ấm, nướng hoặc sấy. Lò nướng thường được sử dụng để nấu ăn, nhưng có lò sấy đặc biệt có sẵn. Một trong những lò nung đặc biệt này là lò nung được sử dụng để rèn và một lò nung khác dùng cho gốm.

Việc sử dụng lò sớm nhất đã được tìm thấy ở Trung Âu 29.000 năm trước Công nguyên. Chúng được sử dụng để làm thức ăn cho voi ma mút. Và vào năm 3200 trước công nguyên, xung quanh khu định cư Thung lũng Indus, họ đã được sử dụng để xây dựng các cống chính được làm từ gạch nung. Nhờ sáng chế, cải tiến đã được thực hiện đối với lò nung từ gỗ, sắt, than, khí đốt và điện. Bếp lò có cải thiện khói thông gió và thêm buồng cháy. Bếp sắt đúc thấy dịch vụ trong những năm 1700 và cải tiến thêm thông gió bao gồm một ống khói. Nguồn nhiệt cũng thay đổi theo thời gian. Bếp than được giới thiệu vào năm 1833. Và trong những năm 1920, bếp gas đã được tìm thấy trong hầu hết các hộ gia đình với lò nung và lò nung trên cùng.

Các phiên bản điện của lò nung xuất hiện vào cuối thế kỷ 19. Một trong những cải tiến lớn trong lò nướng là phát minh ra các cuộn dây điện trở điện trở biến dòng điện thành nhiệt. Những tiến bộ mới nhất trong chiến lược nấu ăn của lò nướng là lò vi sóng. Lò vi sóng là sản phẩm phụ của một công nghệ, radar khác. Một lò vi sóng sử dụng một magnetron, một ống sản xuất lò vi sóng. Những lò vi sóng này được sử dụng để kích thích các phân tử của một vật gây ra ma sát và tạo ra nhiệt. Những lò nướng không dựa vào không khí và quạt để nấu và bẫy nhiệt bằng các bức tường của thiết bị, nằm dưới một loại lò nướng. Đôi khi chúng được gọi là lò nướng thông thường.

Loại thứ hai của lò nướng, lò đối lưu, sử dụng không khí tuần hoàn để tạo điều kiện và kiểm soát nhiệt được tạo ra khi sử dụng khí hoặc chất lỏng. Lò đối lưu đầu tiên được chế tạo vào năm 1945; nó được gọi là Lò nướng Maxon. Thiết kế đã được thay đổi trong suốt lịch sử của nó như lò nướng thông thường. Một lò đối lưu sử dụng quạt để buộc không khí chuyển động trong buồng. Không khí nóng đang được đẩy xung quanh thức ăn và đảm bảo nó được nấu chín đều trên tất cả các mặt. Điều này cũng làm cho một lò đối lưu nấu thức ăn nhanh hơn nhiều so với lò thông thường và ở nhiệt độ thấp hơn. Nó cũng làm cho thực phẩm ngon hơn, giống như thịt được juicier nếu nấu trong một lò đối lưu chứ không phải là một trong những quy ước.

Một số lò nướng có bộ lọc để ngăn mùi thực phẩm xâm nhập vào thức ăn khác. Trong khi các lò vi sóng đối lưu trông tốt hơn lò nướng thông thường về khả năng nấu ăn, chúng cũng có nhược điểm riêng của chúng.Một trong những bất lợi của lò nướng đối lưu là nó đắt hơn so với lò nướng thông thường. Một bất lợi khác là bạn có thể không thể làm theo các hướng dẫn trên một công thức đúng cách. Điều này là do thời gian nấu trong lò đối lưu có thời gian nấu ngắn hơn và có thể nấu ở nhiệt độ thấp hơn. Tuy nhiên, thiếu sót này có thể được khắc phục bằng cách thử nghiệm và điều chỉnh phương pháp nấu ăn của công thức.

Tóm tắt:

1. Lò nướng thông thường dựa nhiều hơn vào nhiệt bức xạ để nấu ăn hơn là phá vỡ không khí nóng xung quanh vật.

2. Có nhiều loại lò nướng thông thường hơn so với lò đối lưu.

3. Lò đối lưu có thể nấu nhanh hơn và hiệu quả hơn so với lò nướng thông thường; tuy nhiên, nó là đắt hơn, và một số công thức nấu ăn cần được điều chỉnh để nấu ăn đúng cách.