Sự khác biệt giữa Keg và Cask Ale Sự khác biệt giữa

Keg và Cask Ale

Keg và lon cask là hai loại bia khác nhau. Bia Cask là loại bia truyền thống, chưa được khử trùng và không được khử trùng, được phục vụ trực tiếp từ thùng rượu, và bia rượu bia được lọc, bia được tiệt trùng được làm lạnh từ các thùng kim loại.

Cask Ale

bia Cask cũng được gọi là bia có vỏ hộp. Nó là bia không được khử trùng, không lọc được dùng trong cùng một thùng, trong đó nó được điều chế bao gồm lên men thứ cấp. "Cask" dùng để chỉ một thùng chứa bằng gỗ được giữ bằng vòng sắt. Cask ale không có bất kỳ carbon dioxide hoặc nitơ được thêm vào nó. Nó còn được gọi là "bia thực sự" là thuật ngữ do CAMRA đặt ra năm 1973, Chiến dịch cho Ale thực. Bia thực hay bia là cơ bản được làm từ các thành phần truyền thống và trưởng thành bằng lên men thứ cấp. Nếu men trong bia vẫn còn sống, bất kể thực tế là bia có trong thùng hay chai, nó được gọi là bia thực.

Một khi các thùng được khai thác, bia tiếp xúc với oxy, và cuộc sống của bia bị hạn chế. Hầu hết bia có một cuộc sống ba ngày điển hình. Bia Cask được phục vụ lạnh nhưng không lạnh. Mùi của lon bia tươi và lành mạnh và tinh tế. Hương thơm của bia cask không có tác động nhiều khi chuyển sang kính vì thùng đã được khai thác, và bia đã được tiếp xúc với không khí trong vài ngày. Hương thơm được phát hiện nhiều hơn ở dưới cùng của ly. Hương vị của vị giác được phát hiện nhiều hơn do thiếu cacbonat. Nó thường có vị trái cây đầu tiên, cân bằng ở giữa, và cay đắng ở cuối. Ngoài ra, rượu cask cũng không cháy. Nó đã được điều kiện nên nó không cần phải được mở ra một thời gian để mang lại hương vị tốt nhất của nó ra.

Keg ale

Một thùng đựng đồ chứa bằng thép không gỉ hoặc nhôm, và bia được phục vụ dưới áp suất. Cái bình đã được giới thiệu vào những năm 1960 thay thế thùng gỗ vì lý do chất lượng và kinh tế. Nó có thể được làm sạch một cách dễ dàng, và sự ra đời của oxy có thể được giảm, do đó tăng tuổi thọ của bia trong keg.

Bia keg được lọc, tiệt trùng, và xông khói. Xu hướng của bia rượu bia bắt đầu do sự không hài lòng của khách hàng đối với các trầm tích bia. Keg bia được phân phát bằng cách sử dụng carbon dioxide mà làm cho nó đóng hộp trong hương vị. Một số nhà sản xuất phân phối nó với nitơ và carbon dioxide do đó làm cho nó ít carbonated. Nó luôn luôn được phục vụ ướp lạnh và có nhiều mùi thơm hơn rượu cask và là bubblier.

Tóm tắt:

1. Bia Cask cũng được gọi là bia có vỏ hộp. Nó là bia không được khử trùng, không lọc được dùng trong cùng một thùng, trong đó nó được điều chế bao gồm lên men thứ cấp; bia keg được lọc, tiệt trùng, và có ga bằng tay trong khi đang được phục vụ dưới áp suất từ ​​bình ướp lạnh.

2. Bia Cask không có ga; rượu keg có ga.

3. Bia Cask được phục vụ mát mẻ; bia keg được phục vụ ướp lạnh.

4. Bia Cask có hương vị ít hơn rượu nho và hương vị nhiều hơn và không có fizz.