Sự khác biệt giữa Glucose và Dextrose Sự khác biệt giữa

Glucose so với Dextrose

Glucose và dextrose là hai trong số những thuật ngữ thường bị nhầm lẫn nhất. Nhiều nhãn thực phẩm được đánh dấu bằng glucose hoặc dextrose. Ở bệnh viện, thuật ngữ dextrose thường được sử dụng ngay cả khi mục đích chính của dextrose thực sự là để duy trì mức đường huyết của bệnh nhân. Điều này rất có thể bởi hầu hết các dược sĩ trong nước và quốc tế sử dụng thuật ngữ 'dextrose' để chỉ glucose và không sử dụng từ 'glucose'.

Trong các sản phẩm ghi nhãn, một số công ty dán nhãn danh sách các thành phần thực phẩm của họ bằng thuật ngữ dextrose chứ không phải glucose vì họ tin rằng loại sau có ý nghĩa tiêu cực. Có lẽ, nhiều người tin rằng glucose có liên quan đến quá nhiều calo do đó làm cho một người trở nên béo hoặc béo phì. Là người tiêu dùng, bạn phải được nhận thức rằng việc đánh dấu sản phẩm thực phẩm bằng từ 'dextrose' thực sự có nghĩa là nó là glucose.

Trong lĩnh vực dược phẩm, chúng thường sử dụng đường khác xung quanh gluco thay vì dextrose để hạn chế sự nhầm lẫn. Ngoài ra, nhiều bác sĩ hiện nay sử dụng glucose chứ không phải dextrose để cùng mục tiêu cuối cùng sử dụng thuật ngữ 'glucose' làm từ chuẩn cho glucose chứ không phải 'dextrose', điều này chỉ làm tăng thêm sự nhầm lẫn. Do đó, sở thích trong việc sử dụng một trong hai thuật ngữ là hoàn toàn vì lý do tiếp thị. Việc sử dụng cẩn thận cả hai thuật ngữ có thể đánh vần sự khác biệt trong thành công tiếp thị của sản phẩm.

Cả hai cũng có công thức hóa học giống nhau "" C6H12O6 làm cho chúng thực tế giống nhau. Công thức này có nghĩa là glucose và dextrose là các hexose "6 nguyên tử cacbon được liên kết với 12 nguyên tử hydro và tiếp tục có thêm 6 nguyên tử oxy. Đây là một phần khó hiểu vì có thể có các cách thức khác nhau trong đó các nguyên tử nói trên bị ràng buộc. Kết quả cuối cùng là sự hình thành các hợp chất hóa học khác biệt có các đặc tính hóa học độc đáo của chúng và hành xử khác với các hợp chất khác. Glucose là một aldohexose trong khi dextrose là tên gọi cho một hợp chất glucose monohydrate. Aldohexose có các hợp chất được gọi là aldehyde được đặt ở vị trí ra mắt của phân tử. Aldehyde xuất hiện dưới dạng một nguyên tử cacbon liên kết với một nguyên tử hydro và, ở phía bên kia, liên kết đôi với một nguyên tử oxy khác. Do đó, dextrose và glucose có sự sắp xếp nguyên tử khác nhau trong không gian và có thể xuất hiện như là 'hình ảnh gương' với nhau.

Nhìn chung, mặc dù cả hai đều có công thức hóa học giống nhau và đường monosaccharides đơn giản (đường) và dextrose vẫn khác nhau về các khía cạnh sau:

1. Dextrose là một thuật ngữ thường được sử dụng trong nhiều lĩnh vực dược phẩm, ở hầu hết các bệnh viện và các sản phẩm thực phẩm khác, trong khi gluco được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm.

2. Glucose, trong nhãn sản phẩm thực phẩm, thường có ý nghĩa tiêu cực so với dextrose.