Sự khác biệt giữa Pháp (khô) và Ý (ngọt) Vermouth | French Vermouth vs Italian Vermouth
Pháp (Khô) Vermouth và Ý (Ngọt) Vermouth
Vermouth là một hương vị ngon miệng có nguồn gốc từ rượu vang trắng. Đó là một sản phẩm được aromatized, hoặc nói cách khác, tăng cường, với các loại thảo mộc và gia vị. Có hai loại vermouth được gọi là vermouth ngọt và khô tương ứng. Chúng chủ yếu được sử dụng như các chất cải tiến trong cocktail với hỗn hợp Martini hỗn hợp vermouth khô và một hỗn hợp vermouth hỗn hợp Manhattan ngọt ngào là những ví dụ điển hình. Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa hai hương vị vermouth. Bài báo này cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa hai kiểu vermouth.
- Vermont là sản phẩm đầu tiên được sản xuất vào năm 1786 ở Ý bởi một nhà máy chưng cất ở Ý. Antonio Benedetto Carpono trộn một số loại thảo mộc với rượu vang trắng và gọi nó là vermouth sau một sản phẩm tương tự ở Đức sử dụng ngải cứu để củng cố rượu vang trắng. Người ta thích vermouth rất nhiều và sớm nó được sản xuất bởi nhiều nhà máy chưng cất và xuất khẩu sang các nước khác của châu Âu. Trong khi các vermouth đã được thực hiện trước đó để giấu chất lượng rượu vang hoặc để kéo dài tuổi thọ của nó, ngày nay các loại đồ uống này được chế biến để tiêu thụ một mình và không chỉ để được sử dụng như máy trộn trong cocktail. Hai phong cách cơ bản của vermouth ngọt và khô với cả hai sử dụng các thành phần khác nhau bao gồm cả thảo mộc và gia vị.Sweet vermouth hoặc
Ý vermouth , có ý nghĩa ngọt ngào, có vị đậm màu nâu sẫm do bổ sung caramel. Vì vị ngọt của nó, rượu vermouth này được sử dụng trong cocktail ngọt và làm rượu khai vị. Dry Vermouth
Dry vermouth, hoặc
Pháp vermouth như rượu được đề cập tới, là rượu bổ dưỡng được sử dụng trong cocktail khô và phục vụ như rượu khai vị. Nó có hàm lượng đường ít hơn đường vermouth ngọt. Nó có màu nhạt, và do đó, được ưa chuộng hơn trong các loại cocktail tương tự được che bóng. Thực ra, rượu vermouth khô và ngọt là những loại rượu trắng aromatized giống nhau với những khác biệt liên quan đến các loại thảo mộc và gia vị được pha trộn với các loại rượu vang đỏ. rượu trắng.
• Vermouth khô kết hợp với Ý, trong khi vermouth ngọt kết hợp với Pháp. Tuy nhiên, cả hai kiểu vermouth đều được sản xuất ở cả Italy và Pháp.• Vermouth ngọt chứa 10-14% đường trong khi hàm lượng đường trong vermouth khô ít nhất là 4%.
• Vermouth ngọt ngào ở bóng tối vì có caramel, trong khi vermouth khô nhẹ.
• Manhattan là một loại thức uống có sử dụng nửa miệng ngọt và một nửa vermouth khô.
• Vermouth khô được sử dụng như một thành phần của cocktail khô như Martinis.
