Sự khác biệt giữa kem của tartar và baking soda | Kem của Tartar và Baking Soda
Cream of Tartar và Baking Soda
Khi nướng, danh sách các thành phần là khá dài. Tuy nhiên, rất quan trọng để có được những điều này chính xác vì số phận của một món ăn đôi khi có thể phụ thuộc chỉ vào một thành phần. Chất làm rụng lá là những thành phần có thể tạo ra hoặc phá vỡ một món ăn nướng. Kem sà-ri và baking soda là hai thành phần gia vị mà thường được sử dụng trong các sản phẩm nướng. Biết được sự khác nhau giữa kem kem và nước soda có thể giúp ích rất nhiều khi lựa chọn các thành phần tốt nhất để bổ sung vào món ăn thích hợp.
Cream of Tartar là gì?
Chất tẩy uế, được biết đến như kem cao răng trong thế giới ẩm thực, được gọi là kali kali 9,9% hoặc kali kali 999 trong thế giới hóa học. Kem Tartak được sản xuất như một sản phẩm phụ của rượu vang và là muối kali của axit tartaric. Công thức của nó là KC4H5O6. Trong quá trình lên men của nước nho, kali bitartrate kết tinh trong thùng rượu và cũng có thể kết tủa ra khỏi chai rượu vang. Những tinh thể này thường có thể được tìm thấy ở mặt dưới của các chai rượu vang đã được lưu trữ ở nhiệt độ dưới 10 ° C. Những tinh thể rượu vang này được biết là hầu như không hòa tan tự nhiên thành rượu. Ngoài ra, chúng cũng được hình thành từ nước nho tươi đã được ướp lạnh hoặc được phép đứng một thời gian. Hình dạng thô của tinh thể này sau đó được thu thập và tinh chế để tạo ra bột axit được sử dụng trong thế giới ẩm thực ngày nay.
Natri hydro cacbonat
,Natri bicarbonate
thường được gọi là nước baking soda có chứa NaHCO3. Các khoáng chất thiên nhiên của soda baking là nahcolite được tìm thấy trong nhiều suối khoáng. Nước sôđa có ở dạng bột mịn với vị mặn và kiềm. Được chế tạo theo quy trình Solvay thông thường là phản ứng của amoniac, natri clorua và carbon dioxide trong nước, baking soda cũng có thể thu được bằng phản ứng của cacbon điôxít với dung dịch nước của sodium hydroxide.
Trong nấu ăn, baking soda được sử dụng làm chất làm tăng vị giác trong bánh, bánh mì nhanh, bánh kếp và các món nướng khác. Nó cũng được sử dụng để làm cho rau quả mềm hơn khi nấu. Natri bicacbonat cũng có hiệu quả như bình chữa lửa nhỏ hoặc dầu lửa, nhưng không phải để chữa cháy trong các vụ hỏa hoạn sâu. Trong y học, baking soda được sử dụng để điều trị chứng ợ nóng và khó tiêu acid và là một thành phần của nước nạo cho trẻ sơ sinh. Natri bicarbonate cũng được sử dụng trong kem đánh răng, dầu gội, thuốc khử mùi và nước súc miệng. Sự khác nhau giữa kem của tartar và soda nướng là gì? Cả kem sê-ri và soda baking là các chất thiết yếu được sử dụng phổ biến trong nướng bánh. Tuy nhiên, dựa trên nhiều khác biệt của họ, cách thức mà trong đó baking soda và kem của Tartak được sử dụng và bản chất của họ là khác nhau. • Cream of tartar là sản phẩm phụ của sản xuất rượu vang. Hình dạng tự nhiên của nước khoáng baking soda là nahcolite trong khi nó cũng được sản xuất trong phòng thí nghiệm thông qua tiến trình Solvay.
• Công thức kem cao răng là KC4
H
5
O
6 . Công thức baking soda là NaHCO 3 . • Soda nướng là một chất làm đắng. Kem kem răng là một chất ổn định. • Kem kem và nhựa bicarbonate natri đều là thành phần được sử dụng trong bột nở. • Soda nêm cũng có tác dụng chữa bệnh. Kem Tartak không có bất kỳ loại thuốc nào được sử dụng.
