Sự khác biệt giữa sữa bò và dê sữa

Sữa bò và sữa dê

Sự khác biệt giữa sữa bò và sữa dê có thể được thảo luận dưới các phẩm chất tương ứng như giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, đó là một thực tế rằng bất cứ khi nào chúng ta nghĩ về sữa, hình ảnh đầu tiên và duy nhất mà nói đến tâm trí của chúng tôi là của một con bò. Điều này là mặc dù thực tế có những động vật khác với bò cung cấp cho chúng tôi sữa. Một con thú đó là dê có sữa có cùng phẩm chất như sữa bò. Trên thực tế, trong một số khía cạnh, sữa dê thậm chí còn tốt hơn sữa bò. Bài báo này sẽ làm nổi bật sự khác biệt giữa bò sữa và sữa dê để làm sáng tỏ về các giá trị dinh dưỡng và khả năng hấp thu vào cơ thể chúng ta.

Sữa bò là gì?

Sữa bò là sữa mà chúng ta nhận được từ bò. Điều này rất phổ biến trên khắp thế giới, và nó được phổ biến ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, mặc dù sữa bò có chứa một số chất dinh dưỡng, có một số vấn đề quá đi kèm với sữa bò. Vấn đề chính mà hầu hết mọi người gặp phải khi uống sữa bò là sự không dung nạp lactose. Đây không phải là do cái gì đó sai trái với sữa bò. Nó đơn giản chỉ vì sữa bò có hàm lượng lactose cao và có những người không có đủ men lactase trong cơ thể để tiêu hóa lactose. Đối với những người như vậy, uống sữa bò là khó chịu. Do đó, có sữa bò lactose miễn phí trên thị trường. Tuy nhiên, người ta tin rằng sữa không đường lactose này không phải là lactose 100%.

Khi nói đến chất dinh dưỡng, sữa bò có nhiều selen hơn. Selen là rất quan trọng vì nó có tính chất chống oxy hoá. Những phẩm chất này bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hỏng. Ngoài ra, sữa bò có hàm lượng Vitamin B2 cao hơn, còn được gọi là riboflavin. Sữa bò cũng có nhiều B12 giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Sữa bò cũng chứa ít calo hơn. Tách kem là chất cần thiết trong sữa bò.

Sữa dê là gì?

Đã có rất nhiều nghiên cứu so sánh bò sữa với sữa dê trong vài năm gần đây. Gần như tất cả các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng sữa dê có đặc tính có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như thiếu máu và demineralization xương. Sữa dê đã được tìm thấy có nhiều lợi ích về sức khoẻ hơn sữa bò.

Một trong những quan niệm sai lầm đã ngăn ngừa sữa dê trở nên phổ biến như sữa bò là niềm tin rằng sữa dê có mùi bốc mỡ. Đây là, tuy nhiên, hoàn toàn vô căn cứ, và người ta có thể tự xác minh nó. Nếu có điều gì đó, có thể là do thực tế là trong khi chúng ta quan tâm đến những gì bò ăn, dê sẽ tiêu thụ nhiều loại vật liệu cho phép chuyển một mùi hương nhỏ sang sữa.Nếu dê được quản lý đúng cách như bò, mùi và vị của sữa bò và sữa dê gần như nhau.

Sữa dê rất dễ tiêu hóa hơn sữa bò vì kích thước phân tử chất béo là 1/5 so với sữa bò. Phân tử chất béo nhỏ hơn tạo ra hỗn hợp chất béo trong sữa. Ethylene glycerol được tìm thấy với lượng sữa dê cao hơn, điều quan trọng đối với dinh dưỡng của một đứa trẻ sơ sinh. Sữa dê cũng có hàm lượng acid orotic thấp hơn giúp ngăn ngừa hội chứng gan nhiễm mỡ ở trẻ sơ sinh. Không cần tách kem trong sữa dê vì các phân tử chất béo nhỏ hơn. Các nhà khoa học tin rằng sữa dê gần sữa con người hơn sữa bò, đó là lý do tại sao nó dễ dàng hấp thụ vào cơ thể người. Nó chứa hàm lượng cholesterol cao giúp cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng hơn.

Vì có nhiều chlorine và flo trong sữa dê, nó có đặc tính diệt khuẩn. Fluorine cũng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bằng cách nào đó, dê được miễn dịch với bệnh lao và đó là lý do tại sao sữa của họ được sử dụng để điều trị bệnh này ở nhiều quốc gia. Sữa dê có khả năng làm mềm đường ruột và được tìm thấy có ích trong điều trị táo bón. Một số nhà khoa học tin rằng sữa dê có tính chất chống ung thư do có carotene cao hơn (vitamin A).

Sự khác biệt giữa sữa bò và sữa dê là gì?

• Sữa dê có hàm lượng chất béo cao hơn, nhưng kích thước của các phân tử chất béo rất nhỏ so với sữa bò làm cho nó dễ tiêu hóa hơn sữa bò.

• Sữa dê có ít lactose hơn sữa bò. Vì vậy, nó được tiêu hóa dễ dàng hơn so với sữa bò.

• Sữa dê có nhiều protein hơn mỗi khẩu phần và cũng có nhiều axit amin thiết yếu.

• Sữa dê có mức carbohydrate thấp hơn sữa bò.

• Sữa dê có nhiều vitamin A, B3, và B6, mặc dù nó có lượng B9, B12 và B2 thấp hơn sữa bò.

• Sữa dê có hàm lượng canxi, photpho, kali, sắt, đồng, mangan cao hơn, mặc dù nó có kẽm và natri so với sữa bò. Sữa bò có nhiều selen hơn.

• Các nhà khoa học tin rằng sữa dê có cấu trúc chặt chẽ hơn so với sữa bò.

• Sữa dê ít bị dị ứng hơn sữa bò.

Hình ảnh Nhắc nhở: Con dê Cow and Angora qua Wikicommons (Public Domain)