Sự khác biệt giữa giấm cider và giấm táo của Apple

Cider Vinegar vs. Apple Cider Vinegar

Dấm táo và dấm táo là cùng thực thể - một loạt các vinegars được làm từ táo.

Dấm táo Apple, được biết đến như là giấm ACV hoặc giấm táo, được làm từ táo đã trải qua hai quá trình lên men.

Ở dạng cuối cùng, dấm táo có màu hổ phách nhạt đến trung bình với vị chua rất chua. Dấm được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau như là một băng, marinade, vinaigrette, và chất bảo quản thực phẩm. Nó cũng được sử dụng làm thuốc thay thế hoặc bổ sung dinh dưỡng cho các điều kiện như mụn trứng cá, dị ứng, viêm khớp, hội chứng mệt mỏi mãn tính, tiểu đường, cúm, gout, ợ nóng, cholesterol cao và đau họng.

Dấm táo Apple bắt đầu như nước táo chiết xuất từ ​​táo nghiền. Vi khuẩn và nấm men được thêm vào để phá vỡ đường của quả táo thành rượu - đây là quá trình lên men đầu tiên. Quá trình lên men thứ hai xảy ra khi rượu được lên men một lần nữa để trở thành dấm với vi khuẩn hiếu khí, tạo thành axit axetic và cho chất lỏng vị chua của nó.

Dấm táo Apple, hoặc giấm táo, có thể được phân loại là hữu cơ hoặc phi hữu cơ. Dấm táo không hữu cơ được tiệt trùng và được đặc trưng như một chất lỏng trong, màu hổ phách. Trong khi đó, loại ngũ cốc hữu cơ hoặc không được khử trùng có hình dạng đục và chật. Điều này là do "mẹ của dấm. "" Mẹ của dấm "là kết quả của quá trình acetification, và nó được cho là chứa tất cả các lợi ích tự nhiên của dấm thiên nhiên. Các "mẹ của dấm" biến mất như dấm đi qua thanh trùng, do đó mất tất cả các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hoá, và các lợi ích sức khỏe khác.

Mặc dù dấm táo có lợi cho sức khoẻ, nhiều người không giống như vị của nó trong trạng thái không bị pha loãng. Nó không phải là dễ chịu để uống ở dạng tự nhiên của nó vì nó có tính axit. Đó là khuyến cáo rằng các giấm nên được dùng nước pha loãng hoặc bất kỳ chất làm ngọt để giảm bớt hương vị và ăn phải của chất lỏng.

Bên cạnh việc sử dụng ẩm thực và dược phẩm, dấm táo cũng được sử dụng làm chất tẩy rửa gia đình. Bởi vì nó chủ yếu là một axit, nó có thể được sử dụng như một chất khử mùi cơ thể và một chất làm sạch đồ trang sức nặng. Nó có thể chống lại mùi hôi, tỏa sáng kim loại như vàng, và làm sạch bụi bẩn, chất bẩn, và chất bẩn.

Dấm táo của Apple như một chất bổ sung có thể có nhiều hình thức. Dạng thường là chất lỏng, có thể say với hoặc không có nước hoặc đường. Ngoài ra còn có thuốc viên giấm táo, viên nang, viên nén, rất thuận lợi để hấp thụ, mặc dù có một số nghi ngờ về chất lượng của chúng.

Tóm tắt:

1. Táo rượu táo và dấm táo là một và giống nhau. Thuật ngữ "dấm táo" là cụ thể hơn và thường được sử dụng nhiều hơn trong cuộc sống hàng ngày, trong khi "dấm táo" là cụ thể và đầy đủ. Cả hai thuật ngữ đều có cùng đặc điểm.

2. Dấm táo có thể được sử dụng làm nước sốt nấu ăn, thuốc trị liệu thay thế, hoặc làm sạch thực tế trong nhà.

3. Dấm trải qua hai quá trình lên men: từ nước ép táo đến rượu, và từ rượu đến giấm. Hương vị chua của nó là do các axit axetic chứa trong nó, nhưng cũng có một vài axit khác (sữa, citric, và malic).

4. Giấm táo có thể được phân thành hai loại - hữu cơ và phi hữu cơ. Dấm táo clo hữu cơ hoặc không tiệt trùng có ngoại hình đục và mang "mẹ của giấm. "Nó có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Mặt khác, phiên bản không hữu cơ hoặc đã được thanh trùng có hình dáng tươi sáng và sáng bóng và đã mất hầu hết các chất ban đầu như chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.

5. Dấm táo có tồn tại dưới dạng lỏng, nhưng cũng có thể thu được dưới dạng chất rắn - viên thuốc, viên nang và viên nén.