Acetic Acid vs Glacial Acetic Acid
Axit axetic thuộc về họ các hợp chất hữu cơ được biết đến như các axit cacboxylic. Họ có nhóm chức năng -COOH. Nhóm này được biết đến như nhóm carboxyl. Axit Carboxylic có một công thức chung như sau.
Trong dạng đơn giản nhất của axit carboxylic, nhóm R bằng với H. Axit carboxylic này được gọi là axit formic. Mặc dù axit formic, có nhiều loại axit cacboxylic khác với các nhóm R khác nhau. Nhóm R có thể là một chuỗi cacbon thẳng, chuỗi nhánh, nhóm thơm, vv Axit axetic, axit hexanoic, và axit benzoic là một số ví dụ cho axit cacboxylic.
Acetic Acid
Axit axetic là axit carboxylic, trong đó nhóm R của cấu trúc trên là -CH
3
. Trong danh pháp IUPAC, các axit cacboxylic được đặt tên bằng cách đặt tên cuối cùng của alkan tương ứng với chuỗi dài nhất trong axit và thêm axit 999. Luôn luôn, carbon carboxyl được gán số 1. Theo đó, tên IUPAC cho axit axetic là acid ethanoic. Vì vậy, axit axetic là tên phổ biến của nó.
Như tên gọi, nó là một axit, do đó có thể hiến một ion hydro vào một dung dịch. Nó là một axit monoprotic. Đây là chất lỏng không màu có vị chua và mùi đặc trưng. Acetic acid là một phân tử cực. Do nhóm -OH, chúng có thể tạo thành các liên kết hydro mạnh với nhau và với nước. Kết quả là axit axetic có một điểm sôi cao, khoảng 119 ° C. Acetic acid dễ dàng hòa tan trong nước. Vì nó là một axit cacboxylic, nó trải qua tất cả các phản ứng của các axit cacboxylic. Vì chúng có tính axit, nên chúng phản ứng dễ dàng với các dung dịch NaOH và NaHCO 3 để tạo thành các muối natri hòa tan. Acetic acid là một axit yếu, và nó tồn tại trong trạng thái cân bằng với cơ sở liên hợp của nó (ion axetat) trong môi trường nước. Acetic acid là thành phần chính trong dấm, được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Nó được sử dụng như một dung môi cực để chuẩn bị các dung môi. Nó cũng được sử dụng như một chất phản ứng hóa học để tổng hợp các hợp chất. Ví dụ, nó được sử dụng với rượu để tạo ra một este. Acetic acid được tổng hợp tự nhiên bằng quá trình lên men k an khí sử dụng chất nền đường. Điều này được thực hiện bởi vi khuẩn k an khí. Phương pháp chính của sản xuất axit axetic tổng hợp là bằng phương pháp carbonylation methanol. Axit axetic băng
Axit axetic băng là dạng axit axetic không pha loãng. Nó không chứa nước; do đó, nó chỉ có 100% axit axetic. Axit axetic băng được pha loãng bằng cách thêm nước để chuẩn bị nồng độ cần thiết của dung dịch acid acetic. Vì nó là quá tập trung, axit axetic băng axit rất cao.Do đó, nó có tính ăn mòn và có thể làm hỏng da nếu tiếp xúc.
Sự khác biệt giữa Acetic và Acetic Acid Trắng là gì?
Axit axetic cô đọng hoặc axit axetic 100% được gọi là acid acetic băng.
• Axit axetic dạng băng có tính ăn mòn và cần được chăm sóc cẩn thận. Nhưng axit axetic không gây hại.
